烤肉”選料嚴(yán)格，肉嫩味香，自烤自食，再佐以美酒，獨(dú)具風(fēng)味。烤肉歷史悠久，但值得一提的事，烤肉不對等于原始的刀耕火種。接下來學(xué)習(xí)啦小編為你介紹一下烤肉的做法吧。

　　烤肉的食材準(zhǔn)備

　　烤肉的做法教程

　　1.準(zhǔn)備好豬肉。

　　2.豬肉洗凈、切小塊，用叉子扎出小眼，便于腌制入味。

　　3.準(zhǔn)備好法式黑椒烤料、生抽、黑胡椒粉、孜然粉。

　　4.法式黑椒烤料倒入碗中。

　　5.加入辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉。

　　6.淋入生抽。

　　7.拌勻成調(diào)味汁。

　　8.豬肉放入碗中，倒入調(diào)味汁。

　　9.充分拌勻。

　　10.裝入保鮮袋，入冰箱腌制24小時(shí)。

　　11.豬肉用錫紙包好;放入微波碗中;送入微波爐，置于烤架上，選用微波薄塊烘烤檔、組合燒烤檔烤制至熟。

　　12.烤好的豬肉香辣酥嫩。

　　烤肉的營養(yǎng)價(jià)值

　　肉類含蛋白質(zhì)豐富，一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質(zhì)多。肉類食品含蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，不僅含有的必需氮基酸全面、數(shù)量多，而且比例恰當(dāng)，接近于人體的蛋白質(zhì)，容易消化吸收。

　　肉類中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各種脂肪酸和甘油三脂。