豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最豐富,素有“豆中之王”之稱,被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳牛”，但是呢，你們知道黃豆要怎么烤嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編為你介紹一下烤黃豆的做法吧。

　　烤黃豆的食材準(zhǔn)備

　　烤黃豆的做法教程

　　1.首先準(zhǔn)備黃豆

　　2.把黃豆用清水洗凈

　　3.平鋪在烤盤上，灑上少許鹽，然后搖勻

　　4.把烤盤入烤箱，170度20分鐘

　　5.時(shí)間到了香味 就出來了

　　6.待黃豆涼后就可以吃了，非常的酥脆

　　黃豆的功效

　　1.絕經(jīng)期綜合征：絕經(jīng)期婦女的熱潮紅和陰道炎都起因于卵巢功能衰退，因此利用大豆植物雌激素進(jìn)行激素替代治療，補(bǔ)充體內(nèi)植物雌激素，可促進(jìn)陰道細(xì)胞增生。大豆異黃酮是治療更年期綜合癥的主要成分。

　　2.心血管疾?。哼M(jìn)食大豆蛋白質(zhì)每天40克，含有中等和高水平的異黃酮，6個(gè)月后，可降低絕經(jīng)期婦女患心血管疾病的危險(xiǎn)。另一研究給膽固醇水平高的人平均每天進(jìn)食47克大豆蛋白質(zhì)，可使總膽固醇水平降低9%，使低密度脂蛋白水平降低13%，這種效果可能與大豆植物雌激素有關(guān)。

　　3.骨質(zhì)疏松：婦女如果在臨床絕經(jīng)期前幾年采用激素替代治療可防止骨丟失，至少達(dá)75歲。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)已證實(shí)大豆蛋白質(zhì)可增加骨形成。對(duì)人體受試者的報(bào)道，也證實(shí)了大豆蛋白質(zhì)在短期內(nèi)能增加骨密度。

　　4.癌癥：大豆異黃酮對(duì)乳腺癌、前列腺癌及其它一些癌癥的發(fā)生、發(fā)展具有顯著的防治效果。通過比較研究說明，居民攝入豆制品及異黃酮的水平愈高，這些癌癥發(fā)病率就愈低。大豆對(duì)絕經(jīng)前婦女乳腺癌的發(fā)生有顯著預(yù)防作用。通導(dǎo)大便，大豆中含有的可溶性纖維，既可通便，又可減少膽固醇。

　　5.抗缺鐵性貧血黃豆中的鐵不僅含量多，而且易被人體所吸收，對(duì)缺鐵性貧血有一定療效。降糖，降脂大豆中含有一種抑胰酶的物質(zhì)，對(duì)糖尿病有治療效果。大豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用，同時(shí)，可抑制體重增加，減少血清、肝中脂質(zhì)含量和脂肪含量。

　　6.抗氧化及抗衰老作用大豆皂甙對(duì)阿霉素所致血清丙氨酸轉(zhuǎn)氨酶、天冬氨酸轉(zhuǎn)氨酶的升高可顯著

　　大豆的食療作用

　　1.增強(qiáng)機(jī)體免疫功能500克的大豆含蛋白質(zhì)相當(dāng)于1000克瘦肉或1500克雞蛋或6000毫升牛奶的蛋白質(zhì)含量，同時(shí)還含有多種人體必需的氨基酸，對(duì)人體組織細(xì)胞起到重要的營(yíng)養(yǎng)作用，可以提高人體免疫功能。2.防止血管硬化黃豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟。大豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內(nèi)積存過多脂肪的作用，從而有效地防治因肥胖而弓愧的脂肪肝。3.促進(jìn)骨骼發(fā)育大豆中含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)