蛋撻液的配方一般為牛奶、淡奶油、淀粉、雞蛋、砂糖。這些物質(zhì)中含有對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。蛋撻是高熱量的食物，不過(guò)少吃、適量地吃還是具有一定營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的。但是，你知道蛋撻要怎么烤嗎?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編為你介紹一下蛋撻的做法吧。

　　烤蛋撻的食材準(zhǔn)備

　　烤蛋撻的做法教程

　　1.牛奶加入適量糖，攪拌均勻。

　　2.加入淡奶油。

　　3.打入1個(gè)雞蛋。

　　4.篩入低筋面粉，拌勻。

　　5.將蛋撻液過(guò)篩。

　　6.蛋撻皮解凍，加入蛋撻液，9分滿(mǎn)。

　　7.烤箱預(yù)熱5分鐘，中層，220°烤制15分鐘?！?/p>

蛋撻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、淀粉可以看作是葡萄糖的高聚體?？捎捎衩住⒏适?、野生橡子和葛根等含淀粉的物質(zhì)中提取而得。人類(lèi)膳食中最為豐富的碳水化合物就是淀粉。淀粉是以葡萄糖為單位構(gòu)成的多糖。

　　2、牛奶中的蛋白質(zhì)主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多種氨基酸中有人體必須的8種氨基酸，奶蛋白質(zhì)是全價(jià)的蛋白質(zhì)，它的消化率高達(dá)98%。牛奶中的礦物質(zhì)和微量元素都是溶解狀態(tài)，而且各種礦物質(zhì)的含量比例，特別是鈣、磷的比例比較合適，很容易消化吸收。

　　3、雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用;富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用。