雞翅上有皮膚、肌肉和骨，皮膚是器官水平的結(jié)構(gòu)，每一塊肌肉、骨也都是一個(gè)個(gè)的器官，那么你知道翅根怎么做嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編給你分享一下翅根的做法吧。

　　烤翅根的食材準(zhǔn)備

　　烤翅根的做法教程

　　1.培根和雞翅;

　　2.雞翅洗凈，前后各劃兩下;

　　3.腌制后的雞翅用廚房紙擦干水分;

　　4.培根切半;雞翅表面均勻刷上一層黃油;

　　5.用培根將雞翅卷好放在烤盤上;接口處朝下，烤過后培根會(huì)粘在一起不散開~

　　6.烤箱預(yù)熱后，送入烤箱中層，選擇“烤肉”功能，開始烘烤;

　　7.烤了15分鐘后，把雞翅拿出，磨上少許黑椒粉，撒些白芝麻;

　　8.再送入烤箱中烤5分鐘就可以了。

　　雞翅的營養(yǎng)價(jià)值

　　雞翅也稱“雞翼”“大轉(zhuǎn)彎”。雞的翅膀。肉少，皮富膠質(zhì)。又分“雞膀”“膀尖”兩種。雞膀，連接雞體至雞翅的第一關(guān)節(jié)處，肉質(zhì)較多;膀尖，雞翅第一關(guān)節(jié)處至膀尖，骨多肉少。

　　看起來雖然沒有多少肉，而且沒多大價(jià)值，但是在軟骨或骨頭中，可攝取動(dòng)物膠的結(jié)合組織，是含有大量的成膠原及彈性蛋白的，對(duì)于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。翅膀內(nèi)所含大量的維生素A，遠(yuǎn)超過青椒。烹調(diào)翅膀肉時(shí)，應(yīng)以慢火燒煮，才能發(fā)出香濃的味道，而成膠原等有效的成分，也必須以長(zhǎng)時(shí)間燒煮才可溶化。其表面所產(chǎn)生疙瘩般的小顆粒，有許多人因而不敢吃。單撥去皮后小孩也比較喜歡吃。