電烤箱烤雞蛋怎么烤
電烤箱烤雞蛋怎么烤
雞蛋除了可以蒸煮煎炒,雞蛋還可以烤著吃哦,那你知道怎么烤嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編為你介紹一下烤雞蛋的做法吧。
烤雞蛋的食材準備
烤雞蛋的做法教程
1.備好料包:八角3個,桂皮3寸段,花椒40粒,丁香6粒,香葉5片,生姜1塊,干辣椒2個,鹽10g
2.把調(diào)味料放入水中煮3分鐘左右離火
3.雞蛋洗凈。我用的柴雞蛋,個頭很小,小雞蛋容易腌透。家里就這些了,全部煮了。
4.放入煮好的水中腌制2--3天。我當時著急做菜譜,腌了一天半就開始做了。好在雞蛋小,也入味了
5.腌好的雞蛋煮一下,水開后煮1分半鐘。因為我用的雞蛋小,煮的時間很短,如果用大雞蛋可以煮2--3分鐘。但最好是煮2分鐘就撈出,以保證雞蛋黃還是液體的,如果蛋黃煮熟了,烤出來的雞蛋口感就完全不同了,也就不那么好吃了。這一點很關(guān)鍵!
6.把煮過的雞蛋立即撈出放入烤盤中
7.烤箱200度提前預(yù)熱好,我是煮雞蛋之前就把烤箱預(yù)熱上了。200度烤4分鐘,然后關(guān)閉烤箱讓烤箱自然降溫到100度,自然降溫后再開啟烤箱150度烤40分鐘左右
8.烤好的雞蛋,我還沒有拍照,就被老公拿了兩個去嘗味道啦
9.烤好的雞蛋剝皮后顏色也很好看,如果放些茶葉再腌制的時間久一點,蛋清的顏色也會成淡棕色了
雞蛋的營養(yǎng)價值
雞蛋味甘;性平。歸肺;脾;胃經(jīng)。滋陰潤燥;養(yǎng)血發(fā)胎。主熱病煩悶;燥咳聲啞;目赤咽痛;胎動不安;產(chǎn)后口渴;下痢;瘧疾;燙傷;皮炎;虛人贏弱。
健腦益智
雞蛋對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用,其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。
保護肝臟
雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)作用,蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量,增強肌體的代謝功能和免疫功能。
防治動脈硬化
美國營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化,獲得了出人意料驚人效果,他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂,每天給患心血管病人吃4~6湯匙。3個月后,患者的血清膽固醇顯著下降,獲得滿意效果。
預(yù)防癌癥
根據(jù)對全世界人類癌癥死亡率進行的分析,人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
延緩衰老
不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗之一,就是每天必食一個雞蛋。
美容護膚
雞蛋中還含有較豐富的鐵,鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養(yǎng)物質(zhì)的作用。人的顏面泛出紅潤之美,離不開鐵元素。如果鐵質(zhì)不足可導(dǎo)致缺鐵性貧血,使人的臉色萎黃,皮膚也失去了美的光澤。由此可見,雞蛋確是維護皮膚美的重要食品之一。