蛋糕怎么烤才好
蛋糕怎么烤才好
時到今日,蛋糕已經(jīng)成為在全球廣受歡迎的甜品之一。事實上,芝士蛋糕不僅僅是美味,而且充滿了營養(yǎng)。那么你們知道蛋糕要怎么做嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編給你分享一下蛋糕的做法吧。
烤蛋糕的食材準備
烤蛋糕的做法教程
1.準備好所有材料。
2.蛋清和蛋白分離,打入無水無油的容器內(nèi)。
3.蛋黃加糖調(diào)散。
4.再加入玉米油和水調(diào)勻。
5.篩入低筋面粉。
6.用刮刀切拌均勻。
7.蛋白加幾滴醋,加1/3糖,開始打發(fā)。
8.等蛋白打到細泡時,再加入1/3糖,繼續(xù)打發(fā)。
9.最后加入剩下的糖,打到蛋白硬性發(fā)泡,打蛋器提起成尖角不滴落。
10.取1/3蛋白加到蛋黃糊里。
11.用刮刀切拌均勻。
12.拌好蛋糊全部倒入蛋白盆里。
13.用刮刀切拌均勻。
14.拌好的蛋糕糊倒入烤盤內(nèi),在桌上震幾下去氣泡。
15.烤箱預(yù)熱,放入烤盤,設(shè)置175度,上下火30分鐘。
16.取出烤盤。
17.倒扣在烤網(wǎng)上。
18.晾后脫模,用模具刻出花型。
19.花朵一樣的蛋糕就做好了。
蛋糕的營養(yǎng)價值
1. 奶制品是食物補鈣的最佳選擇,芝士更屬含鈣最多的奶制品,人都說“十斤牛奶一斤奶酪”,而且這些鈣在乳蛋白的保護下,一路“安全到”達小腸,避免了消化過程中與其他陰離子發(fā)生化學(xué)反應(yīng),更好吸收。平時可以給老人、孩子多吃點;
2.芝士含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素A、D及生物素等,能增進人體抵抗疾病的能力,促進代謝,增強活力,保護眼睛健康并保持肌膚健美;
3.芝士中的乳酸菌及其代謝產(chǎn)物對人體有一定的保健作用,有利于維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡,防治便秘和腹瀉;對于乳糖不耐受的朋友也是不錯的,因為乳糖在制作過程中隨著乳清排出而排出了,所以吃奶酪就不會像喝牛奶一樣出現(xiàn)不適癥狀;
4.芝士中的脂肪和熱能都比較多,但是其膽固醇含量卻比較低,對心血管健康還是很好的;
5.英國牙科醫(yī)生認為,人們在吃飯時吃一些芝士,有助于防止齲齒,吃含有芝士的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量,從而起到抑制齲齒發(fā)生的作用。