面包烘焙書籍推薦
隨著生活水平的提高，越來越多人喜歡在家親手diy面包了，那么對于面包初學(xué)者來說，怎樣才能學(xué)得快又好呢?現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就給大家介紹一些值得購買的菜譜書籍吧，歡迎大家參考!
說起烘焙，完全是一個燒錢的愛好。只要在網(wǎng)上看到各種好看的模具或是工具都想據(jù)為己有。買烘焙書籍也是其中一樣。俺在烘焙這“大染缸”里瘋狂了將近五年的時間，要說敗真可以說上三天三夜，多少的辛酸故事都有發(fā)過。經(jīng)過這么長時間的磨練，現(xiàn)在變的無比的淡定。很多時候一時沖動看上某件模具，但不會輕易下手敗，都是讓熱度過后看看需不需要再來決定敗與不敗。
要說買烘焙書，很多買過的人都有各自體會吧。很多書看著書的畫面很華麗，如果照搬方子來操作完全是坑爹的行為。這樣的事情在小編身上不止發(fā)生一兩次了，現(xiàn)在很多烘焙書的方子只是適當(dāng)?shù)膮⒖家幌露选Ｗ钭屓藲鈶嵉氖怯行I(yè)術(shù)語根本是錯誤的寫法，想想那些出書的編輯難道就沒一丁點想過要為讀者負責(zé)的念頭嗎?這個社會雖然坑爹的事情天天有，真在自己身上發(fā)生了還是不能淡定。
最近，小編的烘焙群里好幾個群友經(jīng)常問買什么書比較值得看。想想自己買的好多書都沒有多少用處，不能讓那幫瘋狂的女人再亂花錢，我就把自家所有烘焙書籍都拍了照片，個人覺的值得推薦的幾本介紹給大家，如果大家有好書推薦的話，也麻煩告訴我一聲哦。
面包烘焙書籍推薦
這些純屬蛋糕類的書，要說實用的有：1、《孟老師的蛋糕卷》7、《西式糕點制作大全》13、《Q潤戚風(fēng)》。在這一堆書里，個人覺的這三本是最值得推薦的。里面的方子基本無需改動，西點制作里面有超詳細的制作過程。剩下的幾本基本是屬于多看看，少操作的狀態(tài)。
這些是純面包類的書。面包書里也有幾本值得推薦：2、《65度湯種面包》5、《經(jīng)典面包制作大全》這兩本的方子基本可以用，湯種的就是酵母的量太大，別的基本沒有問題。面包制作大全有很詳細的操作圖，很適合新手去看看。4、《天然面包香》這本書方子量很大，如果想要用就要自己換算比例來操作。新手操作的話不怎么靠譜，有一定經(jīng)驗的可以嘗試。
這一堆書是屬于綜合性的書籍。俺說句實話，這么多書很多都是看的多，要說操作性強就屬于：7《主婦從零開始學(xué)烘焙》這本書很多東西都做過，但方子很多都是被俺改動過的，就憑著自己平時的經(jīng)驗來改變。這里特別要提醒一下：10、《狐貍們的家中烘焙》極力不推薦，是一本很不靠譜的烘焙書。俺只有拿到手的時候看過一遍，就這樣打入冷宮中。
餅干類的書籍。俺家做餅干的機率很多哦。原因是小周的口糧。這五本餅干書都有拿來實際操作過，前提是餅干失敗的概率不高，如果有點不對勁也只差在口感而已。特別推薦2號里面有很多的裝飾內(nèi)容，如果喜歡做給小朋友的烘焙友，可以買本翻翻參考一下不錯。
這幾本是法式點心類的，甜點類的還真沒有拿來操作過。下面兩本偶爾會來拿做參考，特別是做西餐類的時候。如果喜歡法式甜點的人值得買一本，三本書有幾道甜點是相似，所以沒必要都敗哦。
個人覺的在網(wǎng)上找各種需要的方子，我還是比較喜歡看書的。特別是在睡前翻幾頁，喜歡拿書看的那種感覺，還有一個習(xí)慣，就是出遠門的時候，喜歡在包里放一本愛看的書。
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