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烘焙面包做法

時間: 劉麗666 分享

  面包,是一種用五谷(一般是麥類)磨粉制作并加熱而制成的食品。以小麥粉為主要原料,以酵母、雞蛋、油脂、果仁等為輔料,加水調制成面團,下面是學習啦為大家準備的烘焙面包做法圖解,希望大家喜歡!

  烘焙面包做法效果圖

  烘焙面包做法詳細圖解步驟

  黃油除外把所有材料投入面包機。揉15分鐘再放入黃油。雞蛋留一點點留著刷蛋液用。

  發(fā)酵兩個小時發(fā)酵到2倍大,用手指蘸干面粉能捅一個窟窿不回縮就代表發(fā)酵好了。然后整形切成10等份。

  包好壓成餅,然后用披薩刀切幾刀,兩頭不要切斷。

  拉長

  捏住兩頭扭起來做成面包圈

  用烤箱的發(fā)酵功能,進行二次發(fā)酵,烤盤上方點水直接放到加熱管上,可以增加濕度。達到更好的發(fā)酵效果。

  發(fā)酵40分鐘左右到2倍大小。涂上蛋液,撒上炒熟的芝麻。

  送入180度預熱好的烤箱,烤20分鐘左右,表面金黃即可出爐。熱乎乎的面包格外好吃以前還真沒吃過剛剛出爐的面包呢。


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