草莓奶油蛋糕卷是非常美味的,而且不膩,大家一起來(lái)學(xué)習(xí)怎樣制作吧,下面是學(xué)習(xí)啦為大家準(zhǔn)備的草莓奶油蛋糕卷的做法，希望可以幫助大家!

　　草莓奶油蛋糕卷的做法材料：

　　雞蛋4顆/低筋面粉65g/細(xì)砂糖70g /玉米油40g/牛奶80g /夾餡：淡奶油200g/細(xì)砂糖20g 草莓

　　草莓奶油蛋糕卷的做法步驟：

　　1. 牛奶80克倒進(jìn)小奶鍋開(kāi)火煮開(kāi)。

　　2. 關(guān)火后倒入40克玉米油攪打均勻。

　　3. 篩入65克低筋面粉

　　4. 攪打均勻后加入4顆蛋黃。

　　5. 攪打均勻的蛋黃糊細(xì)膩可流動(dòng)，注意不要過(guò)度攪打。

　　6. 4顆蛋白加入幾滴檸檬汁或白醋，分三次加入70克細(xì)砂糖。

　　7. 打到濕性發(fā)泡即可，提起打蛋器呈現(xiàn)長(zhǎng)彎尖兒的狀態(tài)。

　　8. 取一小部分蛋白到蛋黃糊里翻拌均勻。

　　9. 倒回蛋白里輕盈快速翻拌均勻。

　　10. 拌好的蛋糕糊狀態(tài)。

　　11. 拌好的蛋糕糊倒進(jìn)烤盤(pán)，我用的金烤盤(pán)不用鋪紙，如果是普通烤盤(pán)要鋪油紙的。

　　12. 用刮刀抹平表面，振出氣泡。

　　13. 烤箱提前預(yù)熱，上下火170度中層烤25分鐘、這個(gè)是我的烤箱溫度，只是一個(gè)參考，具體要根據(jù)你自己的烤箱來(lái)。

　　14. 淡奶油加細(xì)砂糖打到九分發(fā)，天熱的話打好先放冷藏備用。

　　15. 烤好后蓋上油紙放涼脫模。

　　16. 底部鋪好油紙，我卷的反面所以在正面涂奶油，擺上草莓對(duì)面留一點(diǎn)不要全抹上奶油霜，因?yàn)榫磉^(guò)去奶油霜會(huì)流出去。

　　17. 用搟面杖卷起，兩只手都有任務(wù)哦，盡量卷緊一點(diǎn)兒。

　　18. 油紙包好入冰箱冷藏一小時(shí)以后再切。

　　19. 最好用鋸齒刀來(lái)切塊兒。

　　20. 用裱花嘴擠上奶油霜，放上幾顆草莓做裝飾。

　　草莓奶油蛋糕卷的做法效果圖：

　　草莓奶油蛋糕卷的做法圖解：

　　1. 牛奶80克倒進(jìn)小奶鍋開(kāi)火煮開(kāi)。

　　2. 關(guān)火后倒入40克玉米油攪打均勻。

　　3. 篩入65克低筋面粉

　　4. 攪打均勻后加入4顆蛋黃。

　　5. 攪打均勻的蛋黃糊細(xì)膩可流動(dòng)，注意不要過(guò)度攪打。

　　6. 4顆蛋白加入幾滴檸檬汁或白醋，分三次加入70克細(xì)砂糖。

　　7. 打到濕性發(fā)泡即可，提起打蛋器呈現(xiàn)長(zhǎng)彎尖兒的狀態(tài)。

　　8. 取一小部分蛋白到蛋黃糊里翻拌均勻。

　　9. 倒回蛋白里輕盈快速翻拌均勻。

　　10. 拌好的蛋糕糊狀態(tài)。

　　11. 拌好的蛋糕糊倒進(jìn)烤盤(pán)，我用的金烤盤(pán)不用鋪紙，如果是普通烤盤(pán)要鋪油紙的。

　　12. 用刮刀抹平表面，振出氣泡。

　　13. 烤箱提前預(yù)熱，上下火170度中層烤25分鐘、這個(gè)是我的烤箱溫度，只是一個(gè)參考，具體要根據(jù)你自己的烤箱來(lái)。

　　14. 淡奶油加細(xì)砂糖打到九分發(fā)，天熱的話打好先放冷藏備用。

　　15. 烤好后蓋上油紙放涼脫模。

　　16. 底部鋪好油紙，我卷的反面所以在正面涂奶油，擺上草莓對(duì)面留一點(diǎn)不要全抹上奶油霜，因?yàn)榫磉^(guò)去奶油霜會(huì)流出去。

　　17. 用搟面杖卷起，兩只手都有任務(wù)哦，盡量卷緊一點(diǎn)兒。

　　18. 油紙包好入冰箱冷藏一小時(shí)以后再切。

　　19. 最好用鋸齒刀來(lái)切塊兒。

　　20. 用裱花嘴擠上奶油霜，放上幾顆草莓做裝飾。