不用奶油做慕斯蛋糕__慕斯蛋糕的做法

　　慕斯的英文是mousse，而慕斯一詞是從法語(yǔ)音譯過(guò)來(lái)的。慕斯是一種奶凍式的甜點(diǎn)，可以直接吃或做蛋糕夾層。下面是學(xué)習(xí)啦為大家準(zhǔn)備的慕斯蛋糕的做法，希望可以幫助大家!

　　慕斯蛋糕的做法材料：

　　六寸戚風(fēng) (1個(gè)) 動(dòng)物性淡奶油 (200ml) 吉利丁 (2片) 牛奶 (150g) 熟毛豆 (180g) 蘋果味QQ糖 (40g)

　　慕斯蛋糕的做法步驟：

　　1準(zhǔn)備材料，先制作一個(gè)六寸戚風(fēng)蛋糕，切成2片，稍剪一點(diǎn)邊，新鮮毛豆煮熟剝豆。

　　2將毛豆加牛奶100g放入料理機(jī)打成毛豆泥。

　　3吉利丁用冷水泡軟后加入50g牛奶隔水融化，冷卻待用。

　　4動(dòng)物性淡奶油加細(xì)砂糖30g打發(fā)成勉強(qiáng)能流動(dòng)的狀態(tài)

　　5將毛豆泥和奶油混合

　　6將冷卻的吉利丁加入混合液中

　　7攪拌成均勻的毛豆慕斯液。

　　8取六寸活底蛋糕模一個(gè)，下面可用錫紙包一下防止慕斯液溢出，放一塊蛋糕片，然后倒入一層慕斯液

　　9再放入一塊蛋糕片

　　10將剩余的慕斯全部倒入抹平表面

　　11蓋上保鮮蓋或保鮮膜放冰箱冷藏3小時(shí)以上讓其凝固

　　12現(xiàn)在開始做鏡面了，蘋果味QQ糖加少量水，隔水加熱至完全融化

　　13QQ糖液放涼后輕輕倒在慕斯蛋糕上面

　　14再蓋上保鮮蓋或保鮮膜入冰箱冷藏2小時(shí)以上，QQ液完全凝固即可

　　15現(xiàn)在可以脫膜了，將蛋糕膜放在一高杯上面，用熱毛巾旁邊轉(zhuǎn)一圈即可輕松脫膜。

　　16放兩顆毛豆做點(diǎn)綴吧!

　　17吃的時(shí)候刀用熱水沖一沖就很好切了

　　18要不要來(lái)一塊?

　　慕斯蛋糕的做法效果圖：

　　慕斯蛋糕的做法圖解：

　　準(zhǔn)備材料，先制作一個(gè)六寸戚風(fēng)蛋糕，切成2片，稍剪一點(diǎn)邊，新鮮毛豆煮熟剝豆。

　　將毛豆加牛奶100g放入料理機(jī)打成毛豆泥。

　　吉利丁用冷水泡軟后加入50g牛奶隔水融化，冷卻待用。

　　動(dòng)物性淡奶油加細(xì)砂糖30g打發(fā)成勉強(qiáng)能流動(dòng)的狀態(tài)

　　將毛豆泥和奶油混合

　　將冷卻的吉利丁加入混合液中

　　攪拌成均勻的毛豆慕斯液。

　　取六寸活底蛋糕模一個(gè)，下面可用錫紙包一下防止慕斯液溢出，放一塊蛋糕片，然后倒入一層慕斯液

　　再放入一塊蛋糕片

　　將剩余的慕斯全部倒入抹平表面

　　蓋上保鮮蓋或保鮮膜放冰箱冷藏3小時(shí)以上讓其凝固

　　現(xiàn)在開始做鏡面了，蘋果味QQ糖加少量水，隔水加熱至完全融化

　　QQ糖液放涼后輕輕倒在慕斯蛋糕上面

　　再蓋上保鮮蓋或保鮮膜入冰箱冷藏2小時(shí)以上，QQ液完全凝固即可

　　現(xiàn)在可以脫膜了，將蛋糕膜放在一高杯上面，用熱毛巾旁邊轉(zhuǎn)一圈即可輕松脫膜。

　　放兩顆毛豆做點(diǎn)綴吧!