九陽電壓力鍋做蛋糕方法
九陽電壓力鍋做蛋糕方法大家知道怎么做嗎?下面是學習啦為大家準備的九陽電壓力鍋做蛋糕方法圖解,希望可以幫助大家!
九陽電壓力鍋做蛋糕步驟:
第一步:先用餐巾紙把兩個碗里的水和油全部都擦干凈,操作過程手也要不能沾水。把4個雞蛋清和蛋白分離。
第二步:在蛋黃里面加2勺糖、大約5ml花生油(建議大家還是用色拉油比較好,因為我總覺得做出的蛋糕有股味),再加6~7堆勺高高的低筋面粉(沒有低筋面粉也可以用普通面粉加玉米淀粉按4:1的比例)。在蛋黃的碗里再加入8平勺(瓷湯勺)牛奶!沒有牛奶可以用飲料比如橙汁什么的代替。用勺子或小鏟子把這些材料全部一起攪拌成糊糊,顏色很好看吧?九陽電壓力鍋做蛋糕(這是用手機拍的,不太清楚,大家見諒了)一定要攪拌均勻! 攪拌的時候不能劃圈攪拌,要從底部往上翻這樣攪拌,就跟炒菜那種,或者十字攪拌。
第三步:要想甜,先加鹽。在蛋白液里面先加入少量的鹽,一點點就夠了!再加滿滿一勺子白糖!用打蛋器開始打蛋白。打成都是泡泡的時候,繼續(xù)加滿滿一勺子糖。繼續(xù)打,努力打,不能休息,一直打到成硬性發(fā)泡。就是蛋白已經(jīng)發(fā)硬了,把碗倒過來,蛋白也倒不下來,就像這樣跟奶油一樣的時候才可以。九陽電壓力鍋做蛋糕這是最關(guān)鍵的一步,一般十五分鐘可以搞定。(累死我了,我的右臂都快轉(zhuǎn)筋的感覺。所以還是建議經(jīng)常做的朋友快買電動打蛋器吧!)
第四步:用勺子把打好的蛋白泡挖一半進來。記住,一定要上下攪拌(不能打圈,更不能用筷子,用筷子打圈面粉會起筋,這樣蛋糕就發(fā)不起來了),用勺子把一半蛋白和蛋黃上下攪拌均勻。然后再加入另外一半蛋白,再用勺子上下攪拌均勻!
最后,就成這樣子的糊糊了! 第五步:倒入一點點食用油在鍋底,用餐巾紙擦一圈,防止蛋糕糊在鍋底倒不出來。電壓力鍋插上插頭,按下蛋糕鍵,等待提示預熱完成后, 把做好的糊糊倒進電壓力鍋!用手在桌上震幾下,把里面的大氣泡給震出來。蓋好鍋蓋,電壓力鍋就進入“蛋糕”烹飪工作程序了。
待“蛋糕”功能指示燈滅,“保溫”指示燈亮,就可以開蓋享用了!九陽電壓力鍋做蛋糕九陽電壓力鍋做蛋糕自己做的跟蛋糕房買的比,要松軟一些,雞蛋味要濃郁很多。 我第一次做這個,出鍋后的氣泡多了點哈,請大家不要見笑了!
九陽電壓力鍋做蛋糕效果圖:
九陽電壓力鍋做蛋糕方法圖解:
第一步:先用餐巾紙把兩個碗里的水和油全部都擦干凈,操作過程手也要不能沾水。把4個雞蛋清和蛋白分離。
第二步:在蛋黃里面加2勺糖、大約5ml花生油(建議大家還是用色拉油比較好,因為我總覺得做出的蛋糕有股味),再加6~7堆勺高高的低筋面粉(沒有低筋面粉也可以用普通面粉加玉米淀粉按4:1的比例)。在蛋黃的碗里再加入8平勺(瓷湯勺)牛奶!沒有牛奶可以用飲料比如橙汁什么的代替。用勺子或小鏟子把這些材料全部一起攪拌成糊糊,顏色很好看吧?
(這是用手機拍的,不太清楚,大家見諒了)一定要攪拌均勻! 攪拌的時候不能劃圈攪拌,要從底部往上翻這樣攪拌,就跟炒菜那種,或者十字攪拌。第三步:要想甜,先加鹽。在蛋白液里面先加入少量的鹽,一點點就夠了!再加滿滿一勺子白糖!用打蛋器開始打蛋白。打成都是泡泡的時候,繼續(xù)加滿滿一勺子糖。繼續(xù)打,努力打,不能休息,一直打到成硬性發(fā)泡。就是蛋白已經(jīng)發(fā)硬了,把碗倒過來,蛋白也倒不下來,就像這樣跟奶油一樣的時候才可以。
這是最關(guān)鍵的一步,一般十五分鐘可以搞定。(累死我了,我的右臂都快轉(zhuǎn)筋的感覺。所以還是建議經(jīng)常做的朋友快買電動打蛋器吧!)
第四步:用勺子把打好的蛋白泡挖一半進來。記住,一定要上下攪拌(不能打圈,更不能用筷子,用筷子打圈面粉會起筋,這樣蛋糕就發(fā)不起來了),用勺子把一半蛋白和蛋黃上下攪拌均勻。然后再加入另外一半蛋白,再用勺子上下攪拌均勻!
最后,就成這樣子的糊糊了!
第五步:倒入一點點食用油在鍋底,用餐巾紙擦一圈,防止蛋糕糊在鍋底倒不出來。電壓力鍋插上插頭,按下蛋糕鍵,等待提示預熱完成后, 把做好的糊糊倒進電壓力鍋!用手在桌上震幾下,把里面的大氣泡給震出來。蓋好鍋蓋,電壓力鍋就進入“蛋糕”烹飪工作程序了。
待“蛋糕”功能指示燈滅,“保溫”指示燈亮,就可以開蓋享用了!
自己做的跟蛋糕房買的比,要松軟一些,雞蛋味要濃郁很多。 我第一次做這個,出鍋后的氣泡多了點哈,請大家不要見笑了!
嘿嘿,不好意思,上面這兩張圖片里的是我的手指印,很不雅觀吧。下面的要好些了,因為我把蛋糕倒過來了。