壓力鍋?zhàn)龅案夥椒▓D解
壓力鍋?zhàn)龅案夥椒▓D解
壓力鍋?zhàn)龅案庖粫r(shí)常見(jiàn)的做法，來(lái)學(xué)習(xí)吧，下面是學(xué)習(xí)啦為大家準(zhǔn)備的壓力鍋?zhàn)龅案鈭D解，希望可以幫助大家!
壓力鍋?zhàn)龅案獠牧希?/strong>
主料：雞蛋 (4~5個(gè)) 、低筋面粉 (120g)、 牛奶 (50g)
輔料：玉米淀粉 (15g)、 色拉油 (40g) 、葡萄干 (若干)
壓力鍋?zhàn)龅案獠襟E：
1. 準(zhǔn)備好食材，用廚房秤量好重量，沒(méi)有廚房秤的自我感覺(jué)和圖里的差不多就可以~不會(huì)太影響結(jié)果。
2. 準(zhǔn)備兩個(gè)干凈無(wú)油無(wú)水的容器，一個(gè)橡皮刀用來(lái)一會(huì)攪拌液體，一個(gè)打蛋器，和一個(gè)面篩子(我用的九陽(yáng)豆?jié){機(jī)的過(guò)濾網(wǎng)代替的)
3. 現(xiàn)在開(kāi)始做，先將蛋清和蛋黃分離，分別裝在兩個(gè)容器內(nèi)。將蛋黃攪拌，加入一小勺鹽，和g的糖，g的油。此時(shí)注意不要攪拌出過(guò)多的泡沫~以免一會(huì)放入面粉時(shí)會(huì)有面疙瘩。
4. 將面粉過(guò)篩放入蛋黃中，再放入G的牛奶，進(jìn)行攪拌，注意，攪拌時(shí)不要畫(huà)圈，這樣面粉容易起筋，畫(huà)十字或者一個(gè)方向來(lái)回?cái)嚢杓纯?。攪拌成微稠的蛋黃液
5. 現(xiàn)在開(kāi)始打雞蛋清，這個(gè)是這個(gè)菜譜中最重要的一步，先放入/的糖，用打蛋器開(kāi)始打，打到有些許白色泡沫時(shí)放入剩下的/的糖，再放點(diǎn)白醋防止消泡，繼續(xù)打發(fā)，打到有很多豐富泡沫時(shí)放入所有剩下的糖，用快速打發(fā)，打到蛋白能立起白尖。
6. 將/的蛋白放入蛋黃液中攪拌均勻
7. 再將混合好的蛋液倒入剩下的/蛋白中，繼續(xù)攪拌均勻。這時(shí)將電壓力鍋內(nèi)膽抹上一層色拉油，以防蛋糕粘在內(nèi)壁上。
8. 涂好油后將蛋液倒入內(nèi)膽，震動(dòng)幾下內(nèi)膽將氣泡震出來(lái)，然后將泡好的葡萄干放入蛋糕內(nèi)，完活!
9. 如果想吃香蕉口味的，可以把香蕉拌入和好的蛋液中，做好的蛋糕中就會(huì)有香蕉果肉，香甜可口。
10. 選擇蛋糕選項(xiàng)，然后將排氣口處于排氣狀態(tài)即可。
11. 軟綿綿，先噴噴的蛋糕出爐嘍~
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壓力鍋?zhàn)龅案鈭D解：
準(zhǔn)備好食材，用廚房秤量好重量，沒(méi)有廚房秤的自我感覺(jué)和圖里的差不多就可以~不會(huì)太影響結(jié)果。
準(zhǔn)備兩個(gè)干凈無(wú)油無(wú)水的容器，一個(gè)橡皮刀用來(lái)一會(huì)攪拌液體，一個(gè)打蛋器，和一個(gè)面篩子(我用的九陽(yáng)豆?jié){機(jī)的過(guò)濾網(wǎng)代替的)
現(xiàn)在開(kāi)始做，先將蛋清和蛋黃分離，分別裝在兩個(gè)容器內(nèi)。將蛋黃攪拌，加入一小勺鹽，和30g的糖，40g的油。此時(shí)注意不要攪拌出過(guò)多的泡沫~以免一會(huì)放入面粉時(shí)會(huì)有面疙瘩。
將面粉過(guò)篩放入蛋黃中，再放入50G的牛奶，進(jìn)行攪拌，注意，攪拌時(shí)不要畫(huà)圈，這樣面粉容易起筋，畫(huà)十字或者一個(gè)方向來(lái)回?cái)嚢杓纯?。攪拌成微稠的蛋黃液
現(xiàn)在開(kāi)始打雞蛋清，這個(gè)是這個(gè)菜譜中最重要的一步，先放入1/3的糖，用打蛋器開(kāi)始打，打到有些許白色泡沫時(shí)放入剩下的1/2的糖，再放點(diǎn)白醋防止消泡，繼續(xù)打發(fā)，打到有很多豐富泡沫時(shí)放入所有剩下的糖，用快速打發(fā)，打到蛋白能立起白尖。
將1/2的蛋白放入蛋黃液中攪拌均勻
再將混合好的蛋液倒入剩下的1/2蛋白中，繼續(xù)攪拌均勻。這時(shí)將電壓力鍋內(nèi)膽抹上一層色拉油，以防蛋糕粘在內(nèi)壁上。
涂好油后將蛋液倒入內(nèi)膽，震動(dòng)幾下內(nèi)膽將氣泡震出來(lái)，然后將泡好的葡萄干放入蛋糕內(nèi)，完活!
如果想吃香蕉口味的，可以把香蕉拌入和好的蛋液中，做好的蛋糕中就會(huì)有香蕉果肉，香甜可口。
選擇蛋糕選項(xiàng)，然后將排氣口處于排氣狀態(tài)即可。
軟綿綿，先噴噴的蛋糕出爐嘍~