巧克力香蕉電飯煲蛋糕聽(tīng)起來(lái)就很美味，而且做法和你簡(jiǎn)單，快來(lái)學(xué)習(xí)吧，下面是學(xué)習(xí)啦為大家準(zhǔn)備的，希望可以幫助大家!

　　巧克力香蕉電飯煲蛋糕制作方法：

　　1. 稱(chēng)好各種材料的重量(很重要哦，之前我憑感覺(jué)做的都成了大餅)

　　2. 蛋清蛋黃分離(確保容器無(wú)油無(wú)水，否則蛋白是無(wú)法打發(fā)。記得洗干凈雙手再操作此步驟。)

　　3. 拌碎蛋黃，加入一部分白砂糖攪拌均勻。

　　4. 加入融化了的黃油和牛奶拌勻(加熱黃油溫度不要太高，剛剛?cè)诨秃?。

　　5. 隔水融化巧克力(可以在巧克力中加入牛奶融化，防止巧克力太粘稠)。

　　6. 將溫?zé)岬那煽肆Π枞氲包S糊中。

　　7. 均勻的篩入低筋面粉和小蘇打,劃十字?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

　　8. 接下來(lái)先用打蛋器低速打發(fā)蛋白。打成小泡泡就可以第一次加入砂糖。

　　9. 接著用速度快一些的檔繼續(xù)打發(fā)，蛋白顏色明顯變白，質(zhì)地變的細(xì)膩后，加入第二次白砂糖。

　　10. 接著用打蛋器的高速繼續(xù)打發(fā)，等到蛋白已經(jīng)可以掛在打蛋器上加入第三次白砂糖，再打個(gè)、分鐘就可以使用了。

　　11. 分三次用攪拌工具將打發(fā)后的蛋白拌勻在蛋黃巧克力糊中(一份拌勻后再加入一份蛋白。一定要十字拌勻，轉(zhuǎn)圈拌會(huì)起筋，影響口感)。

　　12. 將蛋黃巧克力糊與打發(fā)的蛋白充分拌勻。

　　13. 用剛才加熱黃油碗里的剩油涂抹在電飯煲的鍋膽中(記得鍋壁上也要涂一些，這樣做好的蛋糕非常容易脫模)。

　　14. 在蛋糕表面撒上切好的香蕉片。(這也可以用核桃仁、葡萄干代替，味道都很完美)

　　15. 哈哈，成品出爐啦!切開(kāi)后可以看到一層香蕉夾心~軟糯香甜，解饞去嘍!

　　巧克力香蕉電飯煲蛋糕制作效果圖：

　　巧克力香蕉電飯煲蛋糕制作方法：

　　稱(chēng)好各種材料的重量(很重要哦，之前我憑感覺(jué)做的都成了大餅)

　　蛋清蛋黃分離(確保容器無(wú)油無(wú)水，否則蛋白是無(wú)法打發(fā)。記得洗干凈雙手再操作此步驟。)

　　拌碎蛋黃，加入一部分白砂糖攪拌均勻。

　　加入融化了的黃油和牛奶拌勻(加熱黃油溫度不要太高，剛剛?cè)诨秃?。

　　隔水融化巧克力(可以在巧克力中加入牛奶融化，防止巧克力太粘稠)。

　　將溫?zé)岬那煽肆Π枞氲包S糊中。

　　均勻的篩入低筋面粉和小蘇打,劃十字?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

　　接下來(lái)先用打蛋器低速打發(fā)蛋白。打成小泡泡就可以第一次加入砂糖。

　　接著用速度快一些的檔繼續(xù)打發(fā)，蛋白顏色明顯變白，質(zhì)地變的細(xì)膩后，加入第二次白砂糖。

　　接著用打蛋器的高速繼續(xù)打發(fā)，等到蛋白已經(jīng)可以掛在打蛋器上加入第三次白砂糖，再打個(gè)1、2分鐘就可以使用了。

　　分三次用攪拌工具將打發(fā)后的蛋白拌勻在蛋黃巧克力糊中(一份拌勻后再加入一份蛋白。一定要十字拌勻，轉(zhuǎn)圈拌會(huì)起筋，影響口感)。

　　將蛋黃巧克力糊與打發(fā)的蛋白充分拌勻。

　　用剛才加熱黃油碗里的剩油涂抹在電飯煲的鍋膽中(記得鍋壁上也要涂一些，這樣做好的蛋糕非常容易脫模)。

　　在蛋糕表面撒上切好的香蕉片。(這也可以用核桃仁、葡萄干代替，味道都很完美)

　　哈哈，成品出爐啦!切開(kāi)后可以看到一層香蕉夾心~軟糯香甜，解饞去嘍!