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制作電飯煲蛋糕方法教程

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  制作電飯煲蛋糕是很多人的興趣,因?yàn)樾枰墓ぞ吆芎?jiǎn)單,下面是學(xué)習(xí)啦為大家準(zhǔn)備的制作電飯煲蛋糕方法教程,希望可以幫助大家!

  制作電飯煲蛋糕方法步驟:

  1原材料。

  2 蛋黃和蛋清分離。(我家電飯煲大,用5個(gè)雞蛋)

  3 蛋黃用手動(dòng)打蛋器打散,加一勺白糖拌勻。

  4加8勺牛奶拌勻。(家里沒(méi)純牛奶就用旺仔牛奶代替了)

  5加2勺色拉油拌勻。

  6篩入125克左右的(2兩半)低粉。

  7加1克左右的泡打粉。

  8 用小勺劃十字或自上而下攪拌均勻備用。(不用打蛋器)

  9 蛋清加1瓶蓋白醋,用電動(dòng)打蛋器打發(fā)。

  10 大氣泡時(shí)加一勺白糖繼續(xù)打。

  11細(xì)膩泡沫時(shí)再加一勺白糖繼續(xù)打。

  12 有較深紋理時(shí)再加一勺白糖繼續(xù)打。

  13 打蛋器提起帶有彎勾屬中性泡發(fā)繼續(xù)打。

  14 打蛋器提起是直立屬干性泡發(fā)就可以了,倒扣不流動(dòng)或插根筷子不倒。

  15 電飯煲內(nèi)膽取出在鍋底刷油,按下煮飯鍵進(jìn)行預(yù)熱。

  16 取1/3的蛋清與蛋黃攪勻,仍然是用小勺劃十字或自上而下翻拌,以免消泡。

  17 再取1/3的蛋清與蛋黃攪勻。

  18 把蛋黃倒入蛋清碗里,與最后的1/3蛋清攪勻。

  19 攪好的蛋液非?;?。時(shí)間不能很長(zhǎng)以免消泡。

  20 取出預(yù)熱好的內(nèi)膽,倒入蛋液,用力震幾下,再平著旋轉(zhuǎn)幾下,讓大的空氣排出。

  21 按下煮飯鍵,20分鐘后保溫,再按煮飯鍵,20分鐘后即可。

  22 用牙簽插進(jìn)蛋糕里,拔出如牙簽上不沾面糊即可。

  23 燜一會(huì)兒后倒扣在架空的蒸格上脫模。(我直接用的電飯煲蒸格)

  24 基本沒(méi)怎么回縮,就是底部稍有點(diǎn)糊,下次再網(wǎng)購(gòu)些油紙回來(lái)墊著應(yīng)該就很好了。

  25 冷后切塊,組織非常細(xì)膩哦。根本不比蛋糕房的差,我比較過(guò)了的。

  制作電飯煲蛋糕效果圖:

  制作電飯煲蛋糕方法教程:

  主料雞蛋 (5個(gè))低筋面粉 (125克)輔料泡打粉 (1克)牛奶 (80克)廚具打蛋器、電飯煲分類(lèi)糕點(diǎn) 甜味 技巧 一小時(shí) 高級(jí)難度

  原材料。

  蛋黃和蛋清分離。(我家電飯煲大,用5個(gè)雞蛋)

  蛋黃用手動(dòng)打蛋器打散,加一勺白糖拌勻。

  加8勺牛奶拌勻。(家里沒(méi)純牛奶就用旺仔牛奶代替了)

  加2勺色拉油拌勻。

  篩入125克左右的(2兩半)低粉。

  加1克左右的泡打粉。

  用小勺劃十字或自上而下攪拌均勻備用。(不用打蛋器)

  蛋清加1瓶蓋白醋,用電動(dòng)打蛋器打發(fā)。

  大氣泡時(shí)加一勺白糖繼續(xù)打。

  細(xì)膩泡沫時(shí)再加一勺白糖繼續(xù)打。

  有較深紋理時(shí)再加一勺白糖繼續(xù)打。

  打蛋器提起帶有彎勾屬中性泡發(fā)繼續(xù)打。

  打蛋器提起是直立屬干性泡發(fā)就可以了,倒扣不流動(dòng)或插根筷子不倒。

  電飯煲內(nèi)膽取出在鍋底刷油,按下煮飯鍵進(jìn)行預(yù)熱。

  取1/3的蛋清與蛋黃攪勻,仍然是用小勺劃十字或自上而下翻拌,以免消泡。

  再取1/3的蛋清與蛋黃攪勻。

  把蛋黃倒入蛋清碗里,與最后的1/3蛋清攪勻。

  攪好的蛋液非?;r(shí)間不能很長(zhǎng)以免消泡。

  取出預(yù)熱好的內(nèi)膽,倒入蛋液,用力震幾下,再平著旋轉(zhuǎn)幾下,讓大的空氣排出。

  按下煮飯鍵,20分鐘后保溫,再按煮飯鍵,20分鐘后即可。

  用牙簽插進(jìn)蛋糕里,拔出如牙簽上不沾面糊即可。

  燜一會(huì)兒后倒扣在架空的蒸格上脫模。(我直接用的電飯煲蒸格)

  基本沒(méi)怎么回縮,就是底部稍有點(diǎn)糊,下次再網(wǎng)購(gòu)些油紙回來(lái)墊著應(yīng)該就很好了。

  冷后切塊,組織非常細(xì)膩哦。根本不比蛋糕房的差,我比較過(guò)了的。

制作電飯煲蛋糕方法教程

制作電飯煲蛋糕是很多人的興趣,因?yàn)樾枰墓ぞ吆芎?jiǎn)單,下面是學(xué)習(xí)啦為大家準(zhǔn)備的制作電飯煲蛋糕方法教程,希望可以幫助大家! 制作電飯煲蛋糕方法步驟: 1原材料。 2 蛋黃和蛋清分離。(我家電飯煲大,用5個(gè)雞蛋) 3 蛋黃用手動(dòng)打蛋器打散
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