雪人棒棒糖蛋糕做法圖解
蛋糕可以緩和生理上緊張的感覺(jué)，讓自己更快樂(lè)。有科學(xué)研究表明吃甜的東西可以緩解人們生理上緊張的感覺(jué)，如果你覺(jué)得很焦慮的話(huà)可以考慮吃些蛋糕讓自己開(kāi)心起來(lái)的，下面是小編為大家整理的雪人棒棒糖蛋糕做法圖解，希望對(duì)大家有幫助!
雪人棒棒糖蛋糕材料
雪人棒棒糖蛋糕做法圖解
1.準(zhǔn)備好材料，蛋糕球，奧利奧餅干，棒棒糖紙棍還有巧克力
2.需要的顏色巧克力放小碗里隔熱水融化
3.蛋糕球頂部削平一點(diǎn)
4.然后用棒棒糖紙棍沾上黑巧克力，然后插入到蛋糕球底部的中間，讓道一旁凝固
5.大奧利奧餅干中間涂一點(diǎn)黑巧克力
6.把迷你奧利奧餅干放上去，放涼凝固
7.然后把蛋糕球滾上白巧克力，稱(chēng)還沒(méi)凝固的時(shí)候沾上帽子，放涼凝固，最后用黑色巧克力畫(huà)上眼睛嘴巴，用糖針裝飾成鼻子就做好了!
慕斯蛋糕的注意要點(diǎn)
操作注意：
1、打發(fā)蛋黃一定要隔水加熱打發(fā)。注意不要把蛋黃燙熟。也就是說(shuō)要保證下盆的水溫不要過(guò)高。
2、關(guān)于吉利丁的操作注意請(qǐng)看：西點(diǎn)秘籍之——凍芝士蛋糕完全攻略手冊(cè)
3、蛋黃糊與鮮奶油混合時(shí)，一定要涼后再混合。(把蛋黃糊降溫至38左右，也就是手摸著感覺(jué)不熱了，再進(jìn)行混合。)因?yàn)轷r奶油怕熱，如果把熱的液體倒入鮮奶油中，鮮奶油很快會(huì)化掉。
4、入模后最好把模具往桌子上輕摔一下，震平。通過(guò)震動(dòng)來(lái)起到消泡的作用，這樣慕斯會(huì)比較平滑沒(méi)有氣泡。然后送入冰箱冷藏或者冷凍均可，約3個(gè)小時(shí)后脫模。
(1)冷藏可保存3-7日，冷凍可保存10日。但不要反復(fù)解凍。
(2)冷藏保存時(shí)，請(qǐng)用密封盒或保鮮膜密封，以防止蛋糕體變干燥及冰箱異味滲入。
(3)冷凍保存時(shí)，可將原包裝直接放入冰箱冷凍保存，食用前20~30分鐘取出以常溫退冰。
(4)若離開(kāi)冰箱較久蛋糕太軟，請(qǐng)先入冰箱冷藏一下再享用。
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