冰激凌蛋糕怎么做
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冰激凌蛋糕怎么做
有科學(xué)研究表明,吃甜的東西可以緩解人們生理上緊張的感覺,如果你覺得很焦慮的話,可以吃些蛋糕讓自己開心哦!下面是小編為大家整理的冰激凌蛋糕怎么做,希望對大家有幫助!
冰激凌蛋糕材料
冰激凌蛋糕制作步驟
1.蛋清蛋黃分離
2.蛋黃內(nèi)加入水,20克糖,油,攪拌均勻
3.篩入低筋面粉攪拌均勻,蛋黃是很稠的糊狀
4.蛋白加入20克糖打至硬性發(fā)泡,提起打蛋器有短小直立的尖角
5.蛋白分2次加入蛋黃中攪拌均勻
6.倒入六寸模具震出氣泡
7.烤箱130度預(yù)熱5分鐘,放入蛋糕糊烤50分鐘左右。
8.取出冰激凌加入奶油攪拌均勻
9.蛋糕烤熟后晾涼
10.從中間橫切開
11.一層放入模具中,抹上冰激凌,蓋上另一層再抹上冰激凌,在冰箱中冷凍2小時(shí)即可
12.成品
食用蛋糕的注意事項(xiàng)
1. 鮮奶蛋糕一定要當(dāng)天吃,隔天口味就變了;
2. 鮮奶蛋糕相對裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、營養(yǎng)高,逐漸成為西點(diǎn)市場的新寵,但是其保質(zhì)期短,不易貯存;
3. 糖尿病患者如果一定要吃,務(wù)必選擇使用代糖添加劑的蛋糕,并且少量食用。
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