起司蛋糕做法步驟
起司蛋糕做法步驟
蛋糕通常都會(huì)被當(dāng)成一種點(diǎn)心來(lái)吃，而不是當(dāng)成一日三餐中的某一餐，所以，吃蛋糕一般都是在人們的意愿之內(nèi)，這會(huì)大大地增強(qiáng)你對(duì)美好生活的渴望度。有了蛋糕相伴，精彩每一天。下面是小編為大家整理的起司蛋糕做法步驟，希望對(duì)大家有幫助!
起司蛋糕材料
起司蛋糕做法步驟
1.奶油奶酪室溫軟化后加入細(xì)砂糖
2.攪拌至順滑的狀態(tài)
3.將蛋黃加入
4.繼續(xù)攪拌均勻
5.蛋白中分次加入白砂糖打至濕性發(fā)泡，打蛋頭上有彎鉤
6.取三分之一蛋白糊和蛋黃糊混合均勻
7.再將剩余的蛋白糊放入，混合均勻
8.將淡奶油放入，翻拌均勻
9.篩入低筋面粉
10.翻拌均勻
11.倒入底部用錫紙包裹好的模具中，輕震幾下模具
12.使用水浴法，把模具放在一個(gè)裝有水的烤盤中烘烤
13.160度，中下層，烤1小時(shí)。如果表面顏色較淺，調(diào)到180度，讓它上色到漂亮的顏色取出。表面烘烤過(guò)度，有些開裂哈
14.室溫放涼，冷藏3-5個(gè)小時(shí)后食用，口感最佳
芝士蛋糕的傳說(shuō)
芝士蛋糕 (Cheese Cake)
很久以前，一個(gè)阿拉伯人在獨(dú)自橫越沙漠前，曾將新鮮牛奶倒進(jìn)一個(gè)羊胃制成的皮囊里。但是當(dāng)他到達(dá)目的地打開皮囊后，卻發(fā)現(xiàn)里邊的牛奶竟已經(jīng)變成了一塊固體狀物體(即凝乳)和一汪液狀的乳漿。阿拉伯人隨即便把這項(xiàng)新發(fā)現(xiàn)告訴了他的朋友。結(jié)果人們發(fā)現(xiàn)，本身極易變質(zhì)的鮮奶在制成奶酪后不但可以保存很久，牛奶中所含的營(yíng)養(yǎng)也絲毫未損。
之后，歐洲的一位糕點(diǎn)師傅在制作蛋糕時(shí)誤將酵母菌放入鮮奶中，他沒(méi)有察覺(jué)不妥，仍將這批蛋糕上架出售。結(jié)果人們?cè)谑秤煤蟀l(fā)現(xiàn)這種蛋糕的味道居然奇好無(wú)比。而當(dāng)時(shí)那些放有酵母的蛋糕便是今天已經(jīng)很常見(jiàn)的奶酪蛋糕了。
適合人群：小孩子更有想象力和創(chuàng)造力，這款蛋糕的故事就是一個(gè)鼓勵(lì)創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)的最佳范本哦。
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