6寸芒果酸奶慕斯做法圖解
6寸芒果酸奶慕斯做法圖解
營(yíng)養(yǎng)對(duì)于食物來(lái)說(shuō)是極其重要的一部分。蛋糕的種類，口味在不斷地翻新，但蛋糕的營(yíng)養(yǎng)是不減的。下面是小編為大家整理的6寸芒果酸奶慕斯做法圖解，希望對(duì)大家有幫助!
6寸芒果酸奶慕斯材料
6寸芒果酸奶慕斯做法圖解
1.芒果去皮切小塊。
2.用料理機(jī)攪打，然后用篩網(wǎng)過(guò)濾一遍。
3.過(guò)濾好的芒果泥加入30g砂糖里面。
4.隔水加熱到砂糖融化就離火。
5.放涼一點(diǎn)后，加入酸奶里面。
6.攪拌均勻。
7.將魚(yú)膠粉放到小碗里面，加入涼水泡上5分鐘。
8.隔熱水加熱到全部融化，然后取出放涼備用。
9.放涼一點(diǎn)后倒入到芒果酸奶糊中混合均勻。
10.淡奶油里面加入10g的細(xì)砂糖，隔冰水?dāng)嚧颉?/p>
11.打到六分發(fā)，出現(xiàn)明顯的紋路，然后將步驟9的芒果糊倒入淡奶油中。
12.攪拌混合均勻，就制作好了慕斯液。
13.將提前烤好的6寸海綿蛋糕，剖成3片，取2片剪掉1小圈。
14.將剪好的蛋糕片放在6寸活底模具里面，倒入一半的慕斯液。
15.接著放入第二片蛋糕片，再倒入全部的慕斯液。
16.然后放冰箱冷藏起來(lái)。
17.用裱花嘴，在西瓜壓出圓片。
18.冷藏一個(gè)小時(shí)以后，將西瓜圓片碼放在上面。
19.將QQ糖加入涼水。
20.放入微波爐加熱30秒，取出后晾涼。
21.放涼到約30度左右，淋入蛋糕上面，然后放回冰箱再冷藏2個(gè)小時(shí)就制作好了。
22.取出的時(shí)候用熱毛巾在模具周圍敷一下，就容易取出了。
戚風(fēng)蛋糕的簡(jiǎn)介
1927年由加利福尼亞的一個(gè)名叫哈里.貝克的保險(xiǎn)經(jīng)紀(jì)發(fā)明，直到1948年，貝克把蛋糕店賣了，配方才公諸于世。因此更適合有冷藏需要的蛋糕被更多人知道了。
戚風(fēng)蛋糕的制法與分蛋攪拌式海綿蛋糕相類似(所謂分蛋攪拌，是指蛋白和蛋黃分開(kāi)攪打好后，再予以混合的方法)，即是在制作分蛋攪拌式海綿蛋糕的基礎(chǔ)上，調(diào)整原料比例，并且在攪拌蛋黃和蛋白時(shí)，分別加入發(fā)粉和塔塔粉。
戚風(fēng)蛋糕組織膨松，水分含量高，味道清淡不膩，口感滋潤(rùn)嫩爽，是目前最受歡迎的蛋糕之一。這里要說(shuō)明的是，戚風(fēng)蛋糕的質(zhì)地異常松軟，若是將同樣重量的全蛋攪拌式海綿蛋糕面糊與戚風(fēng)蛋糕的面糊同時(shí)烘烤，那么戚風(fēng)蛋糕的體積可能是前者的兩倍。戚風(fēng)蛋糕口感綿軟 ，香甜是外出旅行的和電影院必不可少的休閑美食。
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