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6寸芒果芝士蛋糕做法教程

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6寸芒果芝士蛋糕做法教程

  蛋糕的主要成分是面粉、雞蛋、奶油等,含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質,食用方便,是人們最常食用的糕點之一。下面是小編為大家整理的6寸芒果芝士蛋糕做法,希望對大家有幫助!

  6寸芒果芝士蛋糕材料

  6寸芒果芝士蛋糕做法步驟

  1.把餅干放料理機或裝進保鮮袋用搟面杖弄成粉末

  2.黃油隔水融化成液體備用

  3.融化好的黃油倒入餅干末中,攪拌均勻

  4.把黃油餅干末倒入模具,用勺子壓實后放入冰箱冷凍

  5.將芒果切丁,500克放入料理機打成泥(350克做芒果芝士糊,150克做鏡面)

  6.取3片吉利丁片用涼水泡軟后,放鍋內隔水融化成液態(tài)備用

  7.奶油奶酪加細砂糖放入盆中,隔熱水攪拌至順滑無顆粒狀

  8.100克淡奶油放入盆中打發(fā)至三倍大

  9.將打發(fā)好的淡奶油倒入奶酪糊中攪拌均勻

  10.把350克芒果泥倒入奶酪糊中攪拌均勻,再把100克芒果粒也倒入其中攪拌均勻

  11.最后再把融化好的吉利丁片倒入芒果芝士糊中攪拌均勻!取出裝有餅干底的蛋糕模具,把蛋糕糊倒進去,放入冰箱冷藏至結成果凍狀態(tài)(約3小時)

  12.制作鏡面果膠:將2片吉利丁片加入適量涼開水軟化后再隔水融化,融化后倒入150克芒果泥中,取出已冷藏好的芒果芝士糊,將鏡面糊直接過篩至蛋糕模具內(也可以先過篩到碗里,再倒入模具內,注意過篩網(wǎng)的網(wǎng)眼要稍大

  13.放入冰箱冷藏4小時左右,脫模是可用吹風機四周吹熱或用熱毛巾捂一下即可輕松脫模

  14.表面可用水果裝飾成自己喜歡的樣子

  15.內部圖,味道不錯哈哈

  16.小朋友忍不住上手啦!
 

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