6寸輕乳酪芝士蛋糕做法教程
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6寸輕乳酪芝士蛋糕做法教程
營(yíng)養(yǎng)對(duì)于食物來說是極其重要的一部分。蛋糕的種類,口味在不斷地翻新,但蛋糕的營(yíng)養(yǎng)是不減的。下面是小編為大家整理的6寸輕乳酪芝士蛋糕做法教程,希望對(duì)大家有幫助!
6寸輕乳酪芝士蛋糕材料
6寸輕乳酪芝士蛋糕做法步驟
1.奶油芝士和牛奶放入小盆中隔熱水加熱至芝士融化,攪拌均勻無顆粒。
2.放入黃油,至完全融化,攪拌均勻。
3.這時(shí)把蛋白和蛋黃分離在無油無水的盆里。
4.從熱水中取出奶油芝士小盆,分三次加入蛋黃。
5.每加一個(gè)都要攪拌均勻。
6.篩入低筋面粉。
7.用刮刀翻拌均勻至無顆粒狀。
8.烤盤內(nèi)注水,放入下層,165度15分鐘,預(yù)熱烤箱。開始打發(fā)蛋白,滴入2滴檸檬汁,高速打發(fā)至出現(xiàn)紋路,加入白砂糖,繼續(xù)打發(fā)至濕性發(fā)泡,即提起打蛋頭,蛋白呈軟軟的彎勾狀。
9.取三分之一蛋白加入蛋黃糊中,翻拌均勻。
10.將蛋黃糊倒入余下的蛋白中,上下翻拌均勻。蛋糕糊做好了。
11.乳酪蛋糕糊倒入6寸乳酪模具內(nèi)。
12.放入烤箱。
13.溫度調(diào)至165度,30分鐘,之后150度30分鐘。時(shí)間到,在烤箱燜20-30分鐘再取出。取出后,蛋糕體上部已與模具自行脫離,再輕拍周邊和底部便可輕松脫模。
14.成品圖。
15.可自行加裝飾,我剛好手頭有點(diǎn)淡奶,又加了巧克力做的玫瑰花,看起來是不是美美噠~
16.成品圖。
17.成品圖。
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