8寸小清新奶油蛋糕的做法
蛋糕是以富含蛋白質(zhì)的雞蛋為原材料，通過分離蛋清和蛋黃，然后添加進(jìn)行一定地調(diào)配，烘焙而成的，蛋白質(zhì)含量豐富。下面是小編為大家整理的8寸小清新奶油蛋糕的做法，希望對(duì)大家有幫助!
8寸小清新奶油蛋糕材料
8寸小清新奶油蛋糕制作步驟
1.獼猴桃用模具扣出花朵狀，地瓜煮熟切丁，獼猴桃切丁，豌豆可以忽略因?yàn)樽詈鬀]用上。
2.蛋糕從中間割開，分成兩片。
3.淡奶油加入白糖。
4.用打蛋器打發(fā)。
5.先拿出一片把奶油抹上。
6.撒上獼猴桃粒，再摸上一層奶油。
7.把另一片蛋糕蓋上。
8.再把奶油放上，抹面。
9.，原諒我的渣技術(shù)吧。
10.把葡萄擺成心形。
11.邊上再捏上奶油，裝飾一下。
12.把邊上貼上獼猴桃刻出的花朵。
13.葡萄心里擺上地瓜丁和獼猴桃丁，撒上巧克力珠。
蛋糕種類
蛋糕根據(jù)其使用的原料、調(diào)混方法和面糊性質(zhì)一般可分為三大類。
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配方中油脂用量高達(dá)面粉的60%左右，用以潤(rùn)滑面糊，使產(chǎn)生柔軟的組織，并幫助面糊在攪混過程中融合大量空氣以產(chǎn)生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕屬于此類。
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配方特點(diǎn)是主要原料為雞蛋而不含任何固體油脂。利用蛋液中強(qiáng)韌和變性的蛋白質(zhì)，在面糊攪混和焙烤過程中使蛋糕膨松。根據(jù)所用蛋料又可分為單用蛋白的蛋白類(如天使蛋糕)和使用全蛋的海綿類(如海綿蛋糕)。
③戚風(fēng)類蛋糕：
用混合面糊類和乳沫類兩種面糊，改變?nèi)槟惖案獾慕M織而成。
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