冰淇淋蛋糕的做法
冰淇淋蛋糕的做法
海綿蛋糕卷口感特別柔軟，綿滑，搭配上淡淡的香橙味道，吃在嘴里有一種幸福的味道。下面是小編為大家整理的冰淇淋蛋糕的做法，希望對(duì)大家有幫助!
冰淇淋蛋糕材料
冰淇淋蛋糕制作步驟
1.準(zhǔn)備草莓蛋糕卷，棉花糖，香草冰淇淋。
2.將蛋糕卷切片。
3.挖勺冰淇淋球放入碗里。
4.取小碗并鋪上保鮮膜。
5.將蛋卷片擺上。
6.冰淇淋用勺子拌溶。
7.然后放入棉花糖。
8.然后倒入冰淇淋在鋪好的蛋卷片上。
9.再鋪上蛋卷片在冰淇淋上面。
10.將保鮮膜收緊包好放入速凍層冰凍起來(lái)(大約需要5小時(shí)冰淇淋才變硬)
11.冰凍好的“冰淇淋蛋糕”倒扣出來(lái)去掉保鮮膜，切片即可享用。
12.這款“冰淇淋蛋糕”蛋糕還是松軟香甜，冰淇淋香滑美味，棉花糖卻在冰淇淋的包裹下變得脆卜卜了。非常特別。
蛋糕制作注意事項(xiàng)
購(gòu)買(mǎi)時(shí)應(yīng)挑選蛋殼完整，表面粗糙的蛋較新鮮，若將蛋置于冰箱冷藏，應(yīng)該在烹調(diào)前先將蛋取出置于室溫下再行應(yīng)用，制作蛋糕時(shí)若是須將蛋黃與蛋白分離一定要分的非常干凈，若是蛋白中夾有蛋黃則蛋白就打不發(fā)
※蛋白的打法
蛋白要打得好一定用要干凈的容器最好是不銹鋼制的打蛋盆，容器中不能沾油，不能有水及蛋白中不能夾有蛋黃，否則就打不出好蛋白，而且蛋白要打到將打蛋盆倒置蛋白也不會(huì)流下的程度用手打或用手持的電動(dòng)打蛋器操作時(shí)要將蛋白打至起泡后才能慢慢加糖如果事先就將糖放入會(huì)很難打好蛋白，而且要將每一個(gè)地方都打得很均勻做出的西點(diǎn)才會(huì)漂亮可口，蛋糕的質(zhì)地也才會(huì)細(xì)致
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