雪糕蛋糕卷做法大全

　　1927年由加利福尼亞的一個名叫哈里.貝克的保險經(jīng)紀發(fā)明，直到1948年，貝克把蛋糕店賣了，配方才公諸于世。因此更適合有冷藏需要的蛋糕被更多人知道了。下面是小編為大家整理的雪糕蛋糕卷做法，希望對大家有幫助!

　　雪糕蛋糕卷材料

　　雪糕蛋糕卷做法步驟

　　1先做蛋白部分。砂糖分三次加入蛋白打發(fā)至把碗上下反轉(zhuǎn)都不掉下的程度。*打蛋白的容器不要有水分喲

　　2蛋白打好后可以放入雪柜冷藏?？鞠?80度預(yù)熱。

　　3蛋黃部分，先分次加入砂糖，加發(fā)至糖溶化，再加入橄欖油、水、香草精打發(fā)

　　4低粉過篩，先把三分一伴入蛋黃糊，切伴。然后再其余低粉伴入蛋黃糊。* 伴至沒有粉粒就好，不要過份攪拌。

　　5把蛋糕糊倒入已舖上牛油紙的 28cm x 28cm 的烤盤上。然后拿起烤盤離臺十幾厘米放下，重復(fù)幾次，另外用牙簽挑起大泡。

　　6放進烤箱180度焗約12至15分鐘至表面呈啡色可出爐

　　7焗好后立即放到網(wǎng)架上，把牛油紙撕開，換上新的牛油紙，把蛋糕體放涼。

　　8放涼后，把雪糕涂滿蛋糕體，然后卷起，再放入冰格冷藏2小時就完成!

　　芝士蛋糕的傳說

　　芝士蛋糕 (Cheese Cake)

　　很久以前，一個阿拉伯人在獨自橫越沙漠前，曾將新鮮牛奶倒進一個羊胃制成的皮囊里。但是當他到達目的地打開皮囊后，卻發(fā)現(xiàn)里邊的牛奶竟已經(jīng)變成了一塊固體狀物體(即凝乳)和一汪液狀的乳漿。阿拉伯人隨即便把這項新發(fā)現(xiàn)告訴了他的朋友。結(jié)果人們發(fā)現(xiàn)，本身極易變質(zhì)的鮮奶在制成奶酪后不但可以保存很久，牛奶中所含的營養(yǎng)也絲毫未損。

　　之后，歐洲的一位糕點師傅在制作蛋糕時誤將酵母菌放入鮮奶中，他沒有察覺不妥，仍將這批蛋糕上架出售。結(jié)果人們在食用后發(fā)現(xiàn)這種蛋糕的味道居然奇好無比。而當時那些放有酵母的蛋糕便是今天已經(jīng)很常見的奶酪蛋糕了。

　　適合人群：小孩子更有想象力和創(chuàng)造力，這款蛋糕的故事就是一個鼓勵創(chuàng)新實驗的最佳范本哦。