慕斯是一種奶凍式的甜點(diǎn)，可以直接吃或做蛋糕夾層。慕斯與布丁一樣屬于甜點(diǎn)的一種，其性質(zhì)較布丁更柔軟，入口即化。學(xué)習(xí)啦小編接下來(lái)給大家?guī)?lái)的是芒果慕斯蛋糕的做法，來(lái)學(xué)習(xí)吧~

　　芒果慕斯蛋糕做法步驟

　　1.準(zhǔn)備一個(gè)6寸的戚風(fēng)蛋糕，芒果洗凈去皮切小塊，用攪拌機(jī)打成泥狀。過(guò)篩后備用。

　　2.將吉利丁粉倒入牛奶中吸水泡膨后加熱融化

　　3.晾涼后倒入芒果泥中

　　4.加入15毫升檸檬汁均勻攪拌

　　5.淡奶油加入中加入白糖打至7分發(fā)還可以勉強(qiáng)流動(dòng)的狀態(tài)

　　6.芒果糊用刮刀上下攪拌試的加入打發(fā)好的淡奶油中

　　7.攪拌均勻

　　8.2片約1.5厘米高戚風(fēng)蛋糕片，修剪一下比模具稍小一點(diǎn)，慕斯底部包裹二層錫紙，取一片戚風(fēng)蛋糕放入慕斯圈中

　　9.手高一點(diǎn)均勻倒上一半的慕斯液，輕震幾下模具讓液體填滿模具的空隙

　　10.再放上另一片蛋糕片，倒完全部的慕斯液

　　11.輕震和晃動(dòng)模具使蛋糕面平整，密封放于冰箱冷藏室4小時(shí)以上

　　12.冷藏好手動(dòng)取下包裹著的錫紙

　　13.用電吹風(fēng)吹慕斯圈的四圈脫模

　　14.脫模成功~

　　15.撒上可可粉裝飾即可食用

　　16.可以開(kāi)吃啦

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