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學(xué)習(xí)啦>>蛋糕>

電飯煲海綿蛋糕的做法

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    海綿蛋糕是利用蛋白起泡性能,使蛋液中充入大量的空氣,加入面粉烘烤而成的一類膨松點心。今天學(xué)習(xí)啦小編就給大家?guī)砹嗽趺蠢秒婏堨抑谱骱>d蛋糕的教程,大家有興趣的就來試試吧。

  食材食譜熱量:534.6(大卡)主料雞蛋3個低筋面粉90g

  方法/步驟

  1雞蛋3個 糖60克 玉米油20ml 低筋面粉90克。

  2最好坐在40度左右的溫水盆上打,會更容易些。

  3雞蛋打至粗泡,加入白糖,分3次。

  4先高速打至濃稠,然后轉(zhuǎn)低速打。

  打至打蛋頭提起來,蛋液不會滴落的程度。

  也可以插一根牙簽進(jìn)去,不會倒,就可以了。

  倒入玉米油,繼續(xù)攪打。

  攪打均勻。讓油水混合。

  分2次篩入低粉。

  用刮刀輕輕翻拌均勻,不要劃圈,避免消泡。

  把蛋糕糊倒入電飯鍋,抓住邊緣水平向下震幾下電飯鍋膽,把表面的大氣泡震破。

  跳閘后,過5分鐘按一下電飯鍋加熱,跳閘后再10分鐘后用牙簽插一下,牙簽上沒有面糊就可以。(按自己電飯鍋的功率)

  取出后,倒扣20分鐘,鍋有一點粘,用勺子勺一下就可以輕松脫模。

  撒些糖粉裝飾。

  15切開組織很細(xì)膩呢。

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