電飯煲海綿蛋糕的做法
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海綿蛋糕是利用蛋白起泡性能,使蛋液中充入大量的空氣,加入面粉烘烤而成的一類膨松點心。今天學(xué)習(xí)啦小編就給大家?guī)砹嗽趺蠢秒婏堨抑谱骱>d蛋糕的教程,大家有興趣的就來試試吧。
食材食譜熱量:534.6(大卡)主料雞蛋3個低筋面粉90g
方法/步驟
1雞蛋3個 糖60克 玉米油20ml 低筋面粉90克。
2最好坐在40度左右的溫水盆上打,會更容易些。
3雞蛋打至粗泡,加入白糖,分3次。
4先高速打至濃稠,然后轉(zhuǎn)低速打。
打至打蛋頭提起來,蛋液不會滴落的程度。
也可以插一根牙簽進(jìn)去,不會倒,就可以了。
倒入玉米油,繼續(xù)攪打。
攪打均勻。讓油水混合。
分2次篩入低粉。
用刮刀輕輕翻拌均勻,不要劃圈,避免消泡。
把蛋糕糊倒入電飯鍋,抓住邊緣水平向下震幾下電飯鍋膽,把表面的大氣泡震破。
跳閘后,過5分鐘按一下電飯鍋加熱,跳閘后再10分鐘后用牙簽插一下,牙簽上沒有面糊就可以。(按自己電飯鍋的功率)
取出后,倒扣20分鐘,鍋有一點粘,用勺子勺一下就可以輕松脫模。
撒些糖粉裝飾。
15切開組織很細(xì)膩呢。