草莓蛋糕的做法圖解
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草莓蛋糕的做法圖解
草莓蛋糕的做法有很多種,大家會那些做法呢?下面是學習啦為大家準備的草莓蛋糕的做法圖解,希望大家喜歡!
草莓蛋糕的做法圖解材料
蛋白320克、糖120克。
鹽少許、淡奶油500克。
低粉100克、黑巧克力160克。
檸檬汁少許、草莓適量。
草莓蛋糕的做法圖解完成圖
草莓蛋糕的做法圖解圖解
1. 把淡奶油放入奶鍋,小火加熱至四周冒小泡,加入巧克力,攪拌至細膩柔滑的狀態(tài);
2. 蛋白里加入少許鹽和幾滴檸檬汁,分次加入糖,打發(fā)至硬性發(fā)泡;
3. 把溫熱的淡奶油巧克力糊和一半的蛋白霜切拌均勻;
4. 把面粉分三次篩入步驟3中,切拌均勻后和剩余的蛋白霜混合,兜底切拌均勻;
5. 倒入學廚8寸蛋糕盤中,輕輕震掉氣泡;
6. 放入預熱好的烤箱,170度約15分鐘,具體時間溫度請參考自家烤箱;
7. 把蛋糕片倒扣晾涼;
8. 取一片蛋糕片,四周放上草莓,擠入打發(fā)好的奶油,中間抹上奶油,撒上切塊的草莓。依次做好每一層;
9. 表面用草莓做一些裝飾。
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