美味正宗的豆角燜面做法

　　豆角有調(diào)和臟腑、安養(yǎng)精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫功效。你想自己動手做豆角燜面嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹美味正宗的豆角燜面做法。

　　豆角燜面的4種做法

　　豆角燜面的做法【1】

　　材料

　　豆角，瘦肉，面條，紅蔥頭，生抽

　　做法

　　1、熱鍋冷油放入紅蔥頭，小火炒出香味;

　　2、放入瘦肉，翻炒至變色;

　　3、放入豆角;

　　4、翻炒至變軟變色;

　　5、淋入生抽;

　　6、加入清水，水量根據(jù)面條的多少來增減;

　　7、豆角煮5分鐘;

　　8、加入面條，用筷子劃散，燜煮10分鐘左右;

　　9、大火收汁至濃稠即可，試味，不夠味的可以放點(diǎn)鹽或者生抽，拌勻即可。

　　豆角燜面的做法【2】

　　材料

　　豆角，鮮面條，生抽，老抽，竹鹽，八角，姜，堅(jiān)果油，芝麻油

　　做法

　　1.豆角洗凈去筋切段兒

　　2.鍋熱后倒入堅(jiān)果油，爆香八角和姜末，倒入豆角翻炒

　　3.準(zhǔn)備料汁，生抽+老抽+鹽(用量我忘了，當(dāng)時還拿小勺量取的，看我這記性，下次做的時候沒對比了)

　　4.把料汁倒入鍋中，炒勻

　　5.煮開后，再稍煮會兒(我怕豆角不好熟，后來發(fā)現(xiàn)其實(shí)挺好熟)

　　6.豆角煮個半熟，把湯汁倒出

　　7.分兩次放入面條，也分兩次把湯汁倒回去，倒的時候要均勻

　　8.蓋上蓋子燜煮，至湯汁收干，淋入芝麻油拌勻出鍋

　　豆角燜面的做法【3】

　　材料

　　原料： 豆角，豬肉， 雞蛋面條(面包機(jī)+面條機(jī)搞定)

　　調(diào)料： 姜，蔥， 生抽，老抽，鹽，雞精，料酒(沒了，用伏特加代替)

　　做法

　　1，面條搞定

　　2， 把肉片炒炒，我今天沒放油，趁沒糊之前，放點(diǎn)酒，生抽，然后放姜，蔥，再放豆角，炒豆角變色，加入水與豆角持平

　　3，水開后，放入面條，均勻分布放在豆角上

　　4 燜上7.8分鐘，出鍋，可以吃了

　　豆角燜面的做法【4】

　　菜譜簡介 主料：排骨、干豆角、切面 輔料：蔥、姜、蒜調(diào)料：色拉油、鹽、生抽、老抽、醋、料酒、桂皮、八角

　　材料

　　切面500g，排骨500g，干豆角100G

　　做法

　　1.排骨焯水，洗凈血沫。

　　2.炒鍋內(nèi)放入色拉油(油稍多一點(diǎn)，排骨比較瘦，油少了面干，不好吃)、姜片、八角、桂皮炒香后入排骨翻炒，隨后放入料酒、生抽、老抽、少量醋(據(jù)說醋能幫助人體吸收骨頭內(nèi)的鈣質(zhì))，翻炒至排骨上色后放入干豆角同炒，放鹽(稍微多放一些，面條上就不另外放鹽了)。

　　3.鍋內(nèi)加水，沒過排骨和干豆角，蓋上鍋蓋、大火燒開后改小火燉10分鐘(牙口不好的可以稍微多燉一會兒)。

　　4.切面散開，平鋪在燉排骨的湯面上(今天面有點(diǎn)多了，我又加了半碗高湯)，讓底下一層面剛好泡在湯里。蓋上鍋蓋，燜10——15分鐘。注意：過幾分鐘就打開鍋蓋看看，別燜糊了。

　　5.面熟了，湯也收干了，放入蒜末和蔥花，翻炒勻，出鍋!

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