黃豆豬手湯有哪些不同的做法
黃豆豬手湯有哪些不同的做法
黃豆是植物蛋白中含蛋白質(zhì)最多的食品，平時(shí)多吃些黃豆制品對(duì)腦的保健作用是大有好處的。美味的黃豆豬手湯應(yīng)該要怎么做呢?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享黃豆豬手湯的4種不同做法。
黃豆豬手湯的做法【1】
菜譜簡介 黃豆豬腳湯非常有營養(yǎng),女性喝的話有補(bǔ)血通乳,養(yǎng)顏美容,生津潤燥的功效.
材料
黃豆，豬腳，黑木耳，姜片，蔥段，料酒，八角.
做法
(1)豬腳兩只剁成小塊，黃豆適量泡兩小時(shí)，木耳泡發(fā).
(2)將剁好的豬腳洗凈，鍋內(nèi)加水燒開，放入料酒八角煮5分鐘，把豬腳的油和血水煮出后撈出洗凈.
(3)將豬腳放入電飯煲，加黃豆，木耳，姜片，蔥段，足夠的水，煲一個(gè)小時(shí)，在放入少許的鹽調(diào)味就完成了.
黃豆豬手湯的做法【2】
材料
豬腳半只，黃豆100g，胡蘿卜半個(gè)，蜜棗2個(gè)，紅棗4個(gè)
做法
1.豬腳清洗干凈斬件放鍋中，加入沒過豬腳的水，放2片姜，倒入1小勺白酒煮開撈出豬腳沖洗
2.胡蘿卜切片
3.全部材料放湯鍋加8碗水，大火煮開后繼續(xù)煮10分鐘，轉(zhuǎn)小火煲1.5小時(shí)
4.關(guān)火后放鹽調(diào)味即可
黃豆豬手湯的做法【3】
材料
黃豆1小碗，豬腳2個(gè)，蔥，料酒，精鹽，生抽，2000mL水，香菜
做法
1、黃豆用溫水泡一個(gè)小時(shí)，把豬腳洗干凈用沸水煮2分(我男朋友不喜歡姜，我在過水是加點(diǎn)料酒去腥)然后用清水沖洗干凈。
2、把處理好的豬腳和泡好的黃豆放進(jìn)湯鍋，再放兩三段蔥，放一勺生抽，倒入2000mL水。
3、先開中火煮沸，然后小火燜煮1個(gè)小時(shí)出鍋散點(diǎn)香菜即可。
黃豆豬手湯的做法【4】
材料
豬腳750克，黃豆250克。調(diào)料鹽10克，雞精2克，胡椒籽2克，味精2克，蔥、姜各10克，米酒10克，湯粉10克。
做法
1、先將豬腳刮毛洗凈，剁成2.5厘米見方的方塊，在沸水中氽10分鐘左右汆去血水，黃豆用清水浸10個(gè)小時(shí)。
2、把豬腳、黃豆一起裝罐，加入礦泉水500克、味精、鹽、雞精、胡椒籽、蔥、姜、米酒、湯粉一起入罐，再放入直徑一米的大缸中煨制6-8個(gè)小時(shí)即成。
小訣竅
特點(diǎn)
健脾補(bǔ)胃、助陽強(qiáng)身。
制作關(guān)鍵
黃豆一定要浸過夜，不能用高湯，因?yàn)樨i腳本身油分太重。
湯粉配比
甘草10克、白蔻10克、草果5克、淮山5克、干制野生菌類50克，將香料和菌類分別研碎制成末，混合均勻即可。
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