黃豆豬腳湯的不同做法分享
我國是黃豆的故鄉(xiāng)，據(jù)推算，黃豆的種植歷史大約有四千多年了。古籍記載，五谷中的“菽”，就是指黃豆。美味的黃豆豬腳湯應(yīng)該要怎么做呢?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享黃豆豬腳湯的不同做法。
黃豆豬腳湯的做法【1】
材料
黃豆，豬手，甜玉米，八角，生姜，料酒
做法
1.將黃豆洗凈，放充足的清水，浸泡過夜。
2.豬手洗凈，鍋里加水，冷水放入豬手、姜片、八角、料酒，燒開煮出血水后撈出涼水洗凈。
3.洗凈的豬手放入砂鍋，加入甜玉米、姜片、黃豆，料酒一次性加入足夠的水(加劈開的甜玉米會(huì)使整鍋湯充滿玉米的甜香，使湯汁味道更清甜)。
4.開鍋后保持沸騰狀態(tài)15-20分鐘，直至顏色乳白、有粘稠感，然后轉(zhuǎn)小火煲于豬手酥爛即可，食用前加鹽調(diào)味。
黃豆豬腳湯的做法【2】
材料
黃豆1小碗，豬腳2個(gè)，蔥，料酒，精鹽，生抽，2000mL水，香菜
做法
1、黃豆用溫水泡一個(gè)小時(shí)，把豬腳洗干凈用沸水煮2分(我男朋友不喜歡姜，我在過水是加點(diǎn)料酒去腥)然后用清水沖洗干凈。
2、把處理好的豬腳和泡好的黃豆放進(jìn)湯鍋，再放兩三段蔥，放一勺生抽，倒入2000mL水。
3、先開中火煮沸，然后小火燜煮1個(gè)小時(shí)出鍋散點(diǎn)香菜即可。
黃豆豬腳湯的做法【3】
菜譜簡介 黃豆豬腳湯非常有營養(yǎng),女性喝的話有補(bǔ)血通乳,養(yǎng)顏美容,生津潤燥的功效.
材料
黃豆，豬腳，黑木耳，姜片，蔥段，料酒，八角.
做法
(1)豬腳兩只剁成小塊，黃豆適量泡兩小時(shí)，木耳泡發(fā).
(2)將剁好的豬腳洗凈，鍋內(nèi)加水燒開，放入料酒八角煮5分鐘，把豬腳的油和血水煮出后撈出洗凈.
(3)將豬腳放入電飯煲，加黃豆，木耳，姜片，蔥段，足夠的水，煲一個(gè)小時(shí)，在放入少許的鹽調(diào)味就完成了.
黃豆豬腳湯的做法【4】
材料
主料：豬腳1000公克，黃豆250公克
做法
(1)黃豆洗凈泡30分鐘備用。
(2)豬腳用滾水煮2~3分鐘，取出用冷水洗干凈。
(3)將2000cc的水注入鍋中煮開后，放入豬腳與黃豆同煮2小時(shí)即可。
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