清炒空心菜做法
清炒空心菜做法
空心菜嫩梢中的蛋白質(zhì)含量比同等量的西紅柿高4倍，鈣含量比西紅柿高12倍多，并含有較多的胡蘿卜素。清炒空心菜有哪些好吃的做法呢?下面，學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹美味的清炒空心菜做法。
清炒空心菜的做法【1】
材料
空心菜桿500克，肉末50克，榨菜30克，鹽，糖，黑胡椒適量
做法
1.空心菜桿切小節(jié)，榨菜也可以切碎。
2.炒鍋燒熱，加1湯匙油，將肉末煸炒熟，然后加入空心菜桿和榨菜一起翻炒。
3.一起炒大概3-5分鐘，加入適量的鹽(看榨菜咸不咸來定)，糖(提味)和黑胡椒粉，翻勻即可出鍋。
清炒空心菜的做法【2】
材料
空心菜梗，紅椒，幾個蒜瓣
做法
步驟1：空心菜梗去除老莖，用刀背拍幾下，然后切成寸段(也可以用手掐一下，讓梗子裂開方便入味，如果你在餐館里吃這道菜，大多數(shù)都不會把空心菜梗給掐裂的，這是偷懶的表現(xiàn)哦)。
步驟2：蒜瓣切成末，小紅椒去籽切成絲，放在空心菜梗上備用。
步驟3：炒鍋加油燒至八成熱，趁熱下空心菜梗，迅速翻炒均勻后，也可以適當(dāng)加少許老抽;炒勻后，再加鹽和雞精翻炒至菜梗蔫軟即可出鍋。
步驟4：好多人吃空心菜的時候喜歡把梗丟掉，于是便有人教大家空心菜梗的吃法，一舉兩得不浪費。但我恰恰相反，我不愛吃葉子覺得空心菜的葉子沒太多嚼頭，而比較偏愛吃空心菜梗，這樣一盤清炒空心菜梗你會喜歡嗎?
清炒空心菜的做法【3】
材料
蔥花(或洋蔥末)，蒜末，空心菜起，鹽，食用油
做法
1、做鍋燒熱后放入涼油，等油熱了放入蔥花(洋蔥末);
2、空心菜入鍋煸炒片刻;
3、加鹽繼續(xù)翻炒;
4、待空心菜塌軟后，撒上拍好的蒜末，出鍋。
小訣竅
空心菜最好不要用刀切，用手掰成一節(jié)一節(jié)的，約一寸。
清炒空心菜的做法【4】
材料
空心菜300克.
做法
1. 空心菜洗凈切成5公分的斷備用.
2. 鍋內(nèi)放入適量的食油,開中火.
3. 鍋熱加入適量蒜頭煸炒香,然后倒入空心菜翻炒,加入適量的鹽繼續(xù)炒.
4. 菜熟后加入適量的味精拌勻即可
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