檸檬怎么做菜
檸檬怎么做菜
檸檬(Citrus limon)是蕓香科柑桔屬的常綠小喬木,原產(chǎn)東南亞,現(xiàn)主要產(chǎn)地為美國、意大利、西班牙和希臘。主要為榨汁用,有時也用做烹飪調(diào)料,但基本不用作鮮食。那么具體應該怎么做呢?下面是學習啦小編整理的一些檸檬怎么做菜方法,希望對大家有所幫助!
檸檬做菜的方法具體如下:
檸檬雞的做法:
材料:雞腿2只,檸檬2顆,姜6片,鹽1小匙,糖3小匙,醬油2湯匙
做法
1.將雞腿切成塊狀;檸檬一顆擠汁,另一顆切片備用。
2.熱油鍋,爆香姜片,放入雞腿肉,再加檸檬汁、調(diào)味料及水1000㏄,蓋上鍋蓋用大火煮開,再轉(zhuǎn)小火燜煮30分鐘,最后加入幾片檸檬片即完成。
薄荷檸檬綠的做法:
材料;綠茶(茉莉茶包 ),薄荷果露,果糖,冰塊,鮮檸檬
工具:雪克壺
做法
1、將一個茉莉/綠茶包放入雪克壺并倒入200cc沸水;
2、一分鐘后取出茶包;
3、加入冰塊250g-->果糖15g-->薄荷10~15g-->檸檬2片;
4、雪克后倒入杯子即可
檸檬的藥用價值:
抗壞血病:檸檬汁中分離出的“已糖醛酸”(即維生素C)是抗壞血酸的要素。
檸檬解暑開胃:檸檬果皮富含芳香揮發(fā)成分,可以生津解暑,開胃醒脾。夏季暑濕較重,很多人神疲乏力,長時間工作或?qū)W習之后往往胃口不佳,喝一杯檸檬泡水,清新酸爽的味道讓人精神一振,更可以打開胃口。在西餐中多用檸檬作海鮮的調(diào)味,除去腥味異味,東南亞菜則用它來直接烹煮,以突顯其酸甜的食味。中國南方人愛吃的烤鴨、燒鵝中,也少不了檸檬這一調(diào)味品。
預防心血管疾病:檸檬富含維生素C和維生素P,能增強血管彈性和韌性,可預防和治療高血壓和心肌梗塞癥狀。青檸檬中含有一種近似胰島素的成分,可以使異常的血糖值降低。
清熱化痰:檸檬皮的袪痰功效比柑橘還強。將檸檬汁加溫水和少量食鹽,可將喉嚨積聚的濃痰順利咳出。
抗菌消炎:檸檬富含維生素C,對人體發(fā)揮的作用猶如天然抗生素,具有抗菌消炎、增強人體免疫力等多種功效,平時可多喝熱檸檬水來保養(yǎng)身體。
延緩衰老抑制色素沉著:檸檬中含有維生素B1.維生素B2.維生素C等多種營養(yǎng)成分,還含有豐富的有機酸、檸檬酸,檸檬是高度堿性食品,具有很強的抗氧化作用,對促進肌膚的新陳代謝、延緩衰老及抑制色素沉著等十分有效。檸檬在化妝品中主要用途是美白,因為它含有豐富的維C;因為刺激性大易過敏,長期食用,長痘痘,不建議直接敷臉。
消除晨吐:兩廣地區(qū)中醫(yī)著述《粵語》記載:“檸檬,宜母子,味極酸,孕婦肝虛嗜之,故曰宜母。當熟時,人家競買以多藏而經(jīng)歲久為尚,汁可代醋。”就是說,懷孕婦女可以放置一些檸檬在床邊,早上起來嗅一嗅,有消除晨吐的效應。
檸檬的營養(yǎng)價值:
檸檬是世界上最有藥用價值的水果之一,它富含維生素C、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸奎寧酸、檸檬酸、蘋果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量鉀元素和低量鈉元素等。
檸檬酸具有防止和消除皮膚色素沉著的作用,它還能預防感冒、刺激造血和有助于降低多種癌癥的風險。
注意:檸檬一般不生食,而是加工成飲料或食品。如檸檬汁、檸檬果醬、檸檬片、檸檬餅等,可以發(fā)揮同樣的藥物作用,如提高視力及暗適應性,減輕疲勞等。