韓國(guó)石鍋拌飯的不同做法有哪些
韓國(guó)傳統(tǒng)食具包含筷子和匙。箸以金屬制成，多呈扁平而長(zhǎng);匙亦多為金屬制。特別的是，韓國(guó)人一般吃飯、喝湯皆以匙來進(jìn)行，箸多用以?shī)A菜作為輔助工具。石鍋拌飯是一道有名的韓式料理。接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享韓國(guó)石鍋拌飯的不同做法有哪些?
韓國(guó)石鍋拌飯的做法1
材料
米飯，香油，肉末，雞蛋，涼拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、紅蘿卜絲、炒好的肉末
做法
1.準(zhǔn)備蒸好的白米飯，再準(zhǔn)備與之相拌的蔬菜.
2.只煎雞蛋的一面，使蛋黃完整而表面凝結(jié)，使其脫離蛋清而不破裂。準(zhǔn)備兩個(gè)嫩蛋黃。
3.米飯?jiān)诜湃胧伹?，在石鍋底部及邊緣涂抹一層香油，其作用是不使米飯粘鍋，同時(shí)添加油香味道。
4.準(zhǔn)備一小碗佐餐的淡湯，當(dāng)你覺得飯干時(shí)可拌入;準(zhǔn)備一小碟辣椒醬，適量拌入后非常提味。
5.石鍋放入米飯后，再在表面呈扇狀鋪上與之相拌的蔬菜、肉末與雞蛋，加熱后當(dāng)香油茲茲作響時(shí)端下，此時(shí)，濃香四溢，你可以用筷子攪拌使它們混合，視覺效果五彩斑斕，在它們與石鍋熱接觸中，增加你的味覺快感。
韓國(guó)石鍋拌飯的做法2
材料
主料：牛肉
做法
牛肉
原料：牛里脊肉，香菜，芝麻，甘藍(lán)，白梨，醋精，香油，蒜泥，韓國(guó)辣椒醬，雞精，鹽，小蔥末，白糖。
制法：
1.把牛里脊肉切成絲，用醋精拌勻后放入冷開水中，將醋精和血水洗凈，瀝干水分待用。
2.甘藍(lán)用鹽水洗凈，放入盤中，香菜擇洗干凈切末，白梨洗凈去皮及核，切絲墊底。
3.把牛肉，香油，香菜末，蒜泥，芝麻，辣椒醬，雞精，精鹽，小蔥末，白糖，白梨拌勻即可。
石鍋拌飯
1.準(zhǔn)備蒸好的白米飯，再準(zhǔn)備與之相拌的蔬菜，它們是涼拌的青菜、紅蘿卜絲、蛋清絲、蛋黃絲、胡蘿卜絲等(肉的品種可根據(jù)自己喜好選擇，今天我就用徐大美女最喜歡的生拌牛肉哈哈有意想不到的效果)。
2.米飯?jiān)诜湃胧伹?，在石鍋底部及邊緣涂抹一層香油，其作用是不使米飯粘鍋，同時(shí)添加油香味道。
3.石鍋放入米飯后，再在表面呈扇狀鋪上與之相拌的蔬菜、生拌牛肉與雞蛋，加熱后當(dāng)香油茲茲作響時(shí)端下，此時(shí)，濃香四溢，你可以用筷子攪拌使它們混合，視覺效果五彩斑斕，在它們與石鍋熱接觸中，增加你的味覺快感。當(dāng)然先吃生拌牛肉了。
韓國(guó)石鍋拌飯的做法3
材料
紅蘿卜絲拌菜40公克，黃豆芽拌菜45公克，芝麻拌海苔35公克，辣醬小黃瓜40公克，柳松菇拌菜40公克，雞蛋1顆，白飯適量，韓式辣醬1中匙，黑麻油適量
做法
1.取一石鍋碗放在爐臺(tái)上燒熱約10分鐘，待石鍋碗變熱后，再于石鍋碗內(nèi)涂抹上一層黑麻油。
2.將白飯盛入作法1的石鍋碗內(nèi)后，依序放入黃豆芽拌菜、芝麻拌海帶、紅蘿卜絲拌菜、辣醬小黃瓜、柳松菇拌菜。然后再放入韓式辣醬于所有小菜的中間。
3.最后在作法2的材料中間處，放上一個(gè)至半生熟的煎蛋即可。
韓國(guó)石鍋拌飯的做法4
材料
熟米飯，香菇，菠菜，胡蘿卜，土豆，韓式辣醬，番茄醬，素蠔油，糖，鹽，芝麻油
做法
1.胡蘿卜和土豆切絲，土豆絲泡去淀粉，香菇切條
2.燒一鍋開水，放一點(diǎn)油和鹽，分別焯燙蔬菜，土豆絲焯15秒即可，只有香菇可以稍微久一些
3.焯好的蔬菜控凈水分，分別加鹽和香油拌勻
4.石鍋里抹一層香油，鋪上米飯，最下層的米飯可稍稍壓實(shí)
5.把調(diào)好味的蔬菜都鋪在石鍋上，放火上，先開小火加入，等鍋?zhàn)勇裏岷箝_中火
6.等聽到石鍋的“嗞嗞“聲時(shí)再加熱一會(huì)兒，底部米飯焦黃即可
7.最后淋上韓式辣醬，不太能吃辣的，可以用韓式辣醬+番茄醬+素蠔油+糖來調(diào)和。沒有石鍋也可以用咱們傳統(tǒng)的砂鍋代替
韓國(guó)石鍋拌飯的不同做法有哪些
