韓式石鍋拌飯的不同可口做法
韓式石鍋拌飯的不同可口做法
韓式料理做法究竟簡(jiǎn)單不簡(jiǎn)單，很多喜歡韓式料理的人們，可能在平時(shí)最為關(guān)注。平時(shí)生活中你會(huì)做石鍋拌飯嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦韓式石鍋拌飯的不同可口做法。
韓式石鍋拌飯的可口做法1
材料
200g米飯，50g菠菜，100g金針菇，50g胡蘿卜，30g香菇，50g韓式辣醬，20g生抽，5g黑芝麻
做法
1、準(zhǔn)備好青菜、菠菜、胡蘿卜洗凈，金針菇切掉尾部。
2、香菇切掉尾部，只留傘葉，切絲。
3、菠菜焯水。
4、胡蘿卜先橫切斷，再切絲，這樣切法長(zhǎng)度可以掌握。
5、雞蛋煎單面。
6、胡蘿卜過(guò)油，炒過(guò)，這樣胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)才會(huì)更好的被我們吸收。
7、石鍋內(nèi)刷香油，不僅防粘，還帶有香油的香氣。
8、米飯盛入石鍋內(nèi)，壓實(shí)，在上面碼上蔬菜。
9、將雞蛋放在上面，將石鍋放火上加熱至茲茲響，聞到焦香即可。
10、辣椒醬和生抽調(diào)勻，吃時(shí)將醬汁倒入鍋內(nèi)，用大勺子拌勻，開(kāi)吃即可。
韓式石鍋拌飯的可口做法2
材料
牛肉，牛肉醬，糖，蠔油，老抽，辣椒醬，鹽，油，胡蘿卜，黃豆芽，平菇，黃瓜，蛋黃，芝麻，韓國(guó)辣醬
做法
1.首先牛肉，逆紋切片，這樣纖維短，牛肉吃起來(lái)就比較嫩。
2.然后用大喜大的牛肉醬腌上就不用管了。俺顯然不是大喜大的員工，所以俺絕對(duì)不是做廣告。
3.沒(méi)有這種牛肉醬的話(huà)，我覺(jué)得可以用少許糖、蠔油、鹽、老抽、辣椒醬一點(diǎn)點(diǎn)腌上。
4.用現(xiàn)成的醬我就沒(méi)想那么多，也沒(méi)放老抽，出來(lái)的顏色稍微不美了點(diǎn)。主要還是根據(jù)自己的口味了。
5.然后胡蘿卜、黃瓜切條，平菇撕成小條，黃豆芽洗干凈。
6.然后燒開(kāi)水，放鹽和油，把胡蘿卜和黃豆芽燙一下，控干水分。把石鍋的內(nèi)壁擦上一層油，然后把蒸好的米飯盛進(jìn)石鍋中，放在火上加熱。
7.這個(gè)時(shí)候熱炒鍋，少許油，把牛肉快速翻炒，然后放平菇一起炒熟。
8.那邊米飯也差不多了，就把牛肉、平菇、胡蘿卜、黃瓜、黃豆芽依次排好，再放一顆蛋黃，最后撒上芝麻，準(zhǔn)備好韓國(guó)辣醬。拌起來(lái)吃吧!
韓式石鍋拌飯的可口做法3
材料
1. 白米飯(用短米最好，short grain rice)
2. 綠 豆芽1包
3. 一把菠菜
4. 2條西葫蘆
5. 5-7顆干香菇
6. 牛肉200克(約半磅)。用牛肉末也可以。
7. 1個(gè)胡蘿卜
8. 其他各色蔬菜，自己看著辦。黃豆芽，各色青菜，還有蕨菜，自己愛(ài)什么就加什么。
9. 4-6個(gè)雞蛋
10. 醬油
11. 韓國(guó)辣椒醬
12. 大蒜
13. 芝麻
14. 香油
15. 色拉油
做法
1. 煮米飯。
2. 煮一鍋水，加入1小勺鹽，水開(kāi)下豆芽，豆芽斷生撈出。瀝干水分，拌點(diǎn)蒜末，香油和少許鹽。
3. 水開(kāi)， 再下菠菜，剛斷生撈出，放入冷水里。等菠菜徹底涼下后，撈出，擠干水分。把菠菜切小段，拌少許鹽，蒜末，香油。
4. 西葫蘆切成細(xì)條或者薄片，撒上少許鹽。鍋里下很少的油，炒熟。
5. 香菇用開(kāi)水泡開(kāi)后，去掉傘把，切成薄片。鍋里下很少的油，加2小匙醬油，1小匙糖，炒熟。起鍋后加入幾滴香油，拌好。
6. 胡蘿卜切細(xì)條，用很少的油炒熟。
7. 牛肉絲用1大匙醬油，1/2大匙糖，一點(diǎn)點(diǎn)黑胡椒和麻油，和3-4瓣切碎的大蒜，拌好。用少量的油炒熟。(正宗的，應(yīng)該是用生牛肉。最后端上桌的是完全沒(méi)炒過(guò)的生牛肉，但石鍋燒得很燙很燙，當(dāng)你拌飯時(shí)，用石頭的溫度來(lái)把肉“炒”熟。自己吃還是老實(shí)點(diǎn)，把肉炒熟再吃哈)
8. 雞蛋用少量的油把一面煎熟。(正宗的這雞蛋也是生的端上來(lái)得，用石鍋的溫度來(lái)把肉“炒”熟。)
9. 如果你有石鍋，把石鍋事先加熱到很燙很燙的地步。沒(méi)有呢，把牛肉炒熟和把雞蛋煎個(gè)半熟，用一般的大碗也就可以了。
10. 石鍋或者大碗下面加入米飯，把各色菜和肉擺好，加上雞蛋。
11. 3大匙韓國(guó)辣椒醬，1大匙水，1小匙香油，1小匙熟芝麻(愛(ài)吃蒜的，還可以加半小匙蒜末)，混合好就成拌飯的辣椒醬了。
12. 飯里加上辣椒醬，混合起來(lái)開(kāi)吃!
韓式石鍋拌飯的可口做法4
材料
米飯一碗，豬肉末，豆芽，胡蘿卜，黃瓜，雞蛋一個(gè)，食用油，麻油
做法
1.事先把豬肉末煸炒好，黃瓜，胡蘿卜切成絲，豆芽摘洗干凈
2.雙立人STAUB琺瑯鑄鐵鍋空鍋用小火預(yù)熱2分鐘，倒少許麻油在鍋底，轉(zhuǎn)動(dòng)下鍋?zhàn)?，讓整個(gè)鍋底都沾上麻油
3.把米飯鋪在鍋底，在米飯上分別鋪上炒好的肉末，胡蘿卜絲，黃瓜絲，豆芽，敲個(gè)雞蛋在鍋的當(dāng)中
4.蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中火，加熱5-7分鐘左右，聽(tīng)到鍋?zhàn)永锇l(fā)出滋滋的聲音，即可
5.打開(kāi)鍋蓋，用木鏟把鍋底的飯翻上來(lái)，可以看到已經(jīng)形成金黃的鍋巴
6.放入適量的拌飯醬(我是放了韓國(guó)戶(hù)戶(hù)的蒜茸辣醬和李錦記的排骨醬各一大勺)然后拌勻即可開(kāi)動(dòng)了