韓式石鍋拌飯的材料里，菠菜和黃瓜屬木，利于肝臟。豬肉、胡蘿卜、辣椒醬屬火，利于心臟。蛋黃屬土，利于脾臟。黃豆芽、蛋白屬金，利于肺臟。香菇屬水，利于腎臟。今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦石鍋拌飯的可口做法。

　　石鍋拌飯的可口做法1

　　材料

　　牛肉，牛肉醬，糖，蠔油，老抽，辣椒醬，鹽，油，胡蘿卜，黃豆芽，平菇，黃瓜，蛋黃，芝麻，韓國辣醬

　　做法

　　1.首先牛肉，逆紋切片，這樣纖維短，牛肉吃起來就比較嫩。

　　2.然后用大喜大的牛肉醬腌上就不用管了。俺顯然不是大喜大的員工，所以俺絕對不是做廣告。

　　3.沒有這種牛肉醬的話，我覺得可以用少許糖、蠔油、鹽、老抽、辣椒醬一點點腌上。

　　4.用現(xiàn)成的醬我就沒想那么多，也沒放老抽，出來的顏色稍微不美了點。主要還是根據(jù)自己的口味了。

　　5.然后胡蘿卜、黃瓜切條，平菇撕成小條，黃豆芽洗干凈。

　　6.然后燒開水，放鹽和油，把胡蘿卜和黃豆芽燙一下，控干水分。把石鍋的內(nèi)壁擦上一層油，然后把蒸好的米飯盛進石鍋中，放在火上加熱。

　　7.這個時候熱炒鍋，少許油，把牛肉快速翻炒，然后放平菇一起炒熟。

　　8.那邊米飯也差不多了，就把牛肉、平菇、胡蘿卜、黃瓜、黃豆芽依次排好，再放一顆蛋黃，最后撒上芝麻，準備好韓國辣醬。拌起來吃吧!

　　石鍋拌飯的可口做法2

　　材料

　　紅蘿卜絲拌菜40公克，黃豆芽拌菜45公克，芝麻拌海苔35公克，辣醬小黃瓜40公克，柳松菇拌菜40公克，雞蛋1顆，白飯適量，韓式辣醬1中匙，黑麻油適量

　　做法

　　1.取一石鍋碗放在爐臺上燒熱約10分鐘，待石鍋碗變熱后，再于石鍋碗內(nèi)涂抹上一層黑麻油。

　　2.將白飯盛入作法1的石鍋碗內(nèi)后，依序放入黃豆芽拌菜、芝麻拌海帶、紅蘿卜絲拌菜、辣醬小黃瓜、柳松菇拌菜。然后再放入韓式辣醬于所有小菜的中間。

　　3.最后在作法2的材料中間處，放上一個至半生熟的煎蛋即可。

　　石鍋拌飯的可口做法3

　　材料

　　蒸熟的大米飯100-200克，韓國泡菜50克，雞蛋1個，蒜末5克，香油15克，海苔絲20克。調(diào)料韓國辣椒醬30克，醬油15克。

　　做法

　　1、雞蛋煎成較嫩的荷包蛋，韓國泡菜切長5厘米的細條。

　　2、石鍋放在爐火上燒熱，放入香油燒熱后，入蒜末爆香，放入大米飯、泡菜、蓋上荷包蛋小火烤約2-3分鐘，加調(diào)料即可上桌，上桌后撒上海苔絲拌勻即可。

　　小訣竅

　　特點

　　口味香辣，營養(yǎng)豐富。在食用時，一般跟黃豆芽湯一起食用。

　　備注

　　1、如果沒有石鍋，可用沙鍋代替，但沙鍋不可以直接放在冷的桌子上。拌飯吃完后鍋一般很燙，一般不可直接沖洗，否則容易裂。

　　2、黃豆芽湯的制法：牛骨湯300克，黃豆芽80克，蒜片5克，鹽3克。牛骨湯燒開后放入黃豆芽小火煮5分鐘，用鹽調(diào)味后撒蒜片出鍋。

　　石鍋拌飯的可口做法4

　　材料

　　主料：牛肉

　　做法

　　牛肉

　　原料：牛里脊肉，香菜，芝麻，甘藍，白梨，醋精，香油，蒜泥，韓國辣椒醬，雞精，鹽，小蔥末，白糖。

　　制法：

　　1.把牛里脊肉切成絲，用醋精拌勻后放入冷開水中，將醋精和血水洗凈，瀝干水分待用。

　　2.甘藍用鹽水洗凈，放入盤中，香菜擇洗干凈切末，白梨洗凈去皮及核，切絲墊底。

　　3.把牛肉，香油，香菜末，蒜泥，芝麻，辣椒醬，雞精，精鹽，小蔥末，白糖，白梨拌勻即可。

　　石鍋拌飯

　　1.準備蒸好的白米飯，再準備與之相拌的蔬菜，它們是涼拌的青菜、紅蘿卜絲、蛋清絲、蛋黃絲、胡蘿卜絲等(肉的品種可根據(jù)自己喜好選擇，今天我就用徐大美女最喜歡的生拌牛肉哈哈有意想不到的效果)。

　　2.米飯在放入石鍋前，在石鍋底部及邊緣涂抹一層香油，其作用是不使米飯粘鍋，同時添加油香味道。

　　3.石鍋放入米飯后，再在表面呈扇狀鋪上與之相拌的蔬菜、生拌牛肉與雞蛋，加熱后當香油茲茲作響時端下，此時，濃香四溢，你可以用筷子攪拌使它們混合，視覺效果五彩斑斕，在它們與石鍋熱接觸中，增加你的味覺快感。當然先吃生拌牛肉了。

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