雞子怎么做菜

　　隨著我國(guó)家禽養(yǎng)殖業(yè)的迅猛發(fā)展，家禽養(yǎng)殖規(guī)模也不斷擴(kuò)大，由于部分飼養(yǎng)場(chǎng)很難做到全進(jìn)全出，加上糞便污物清理不及時(shí)，無(wú)形中加大了禽類疫病的防控的難度。因此，在做好免疫工作的同時(shí)，加強(qiáng)雞舍的日常管理特別是做好帶雞消毒是確保雞群健康的一項(xiàng)重要措施。那么具體應(yīng)該怎么做呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些雞子怎么做菜方法，希望對(duì)大家有所幫助!

　　雞子做菜的方法：

　　杞麥蒸子雞

　　材料：

　　枸杞子15g，麥冬30g，子母雞(未生蛋的小母雞)1只，蔥、生姜、精鹽、料酒、胡椒各適量

　　制法：

　　1.將子母雞宰殺洗凈，蔥切成段，姜洗凈后切片

　　2.將子母雞放入開水中汆水，撈出后放涼水中沖洗干凈，瀝盡水分

　　3.將枸杞子、麥冬裝入雞腹內(nèi)，再將雞腹部朝上，放水適量，文火煮約兩小時(shí)，加精鹽調(diào)味即可。吃肉喝湯，隨量食用

　　功效：

　　枸杞子補(bǔ)肝腎、明目、益精血，加上麥冬能入胃以養(yǎng)胃液，開胃進(jìn)食，更能入脾以助脾散精于肺，定喘寧嗽，生姜能逐除一切外感不正之氣，蔥白疏肝通陽(yáng)、發(fā)汗解表，還有雞肉滋陰補(bǔ)虛。本藥膳可旺氣血、去皺紋、美容顏，適用于體弱、早衰及中老年人體虛畏寒、婦女產(chǎn)后食用。值得注意的是，雖說(shuō)枸杞子作為食療佳品，與熟地同時(shí)使用則效果更佳，但若長(zhǎng)期服用，也需注意其中的禁忌，脾虛便溏者須慎用，同時(shí)枸杞子一般不宜和過(guò)多溫?zé)岬难a(bǔ)品，比如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

　　小貼士：

　　1帶雞消毒的主要目的

　　1、減少舍內(nèi)病原性微生物含量，將細(xì)菌和病毒等病原微生物的數(shù)量控制在雞群致病數(shù)之內(nèi);

　　2、降低舍內(nèi)灰塵、提高濕度、凈化舍內(nèi)空氣，減少灰塵對(duì)雞呼吸道的刺激，減少發(fā)病幾率;

　　3、在炎熱的夏天可以起到防暑降溫作用。

　　2消毒劑的選擇

　　應(yīng)選對(duì)病原體的消毒力強(qiáng)、對(duì)雞毒性小、對(duì)器具腐蝕輕或不腐蝕、易溶于水、在消毒的環(huán)境中比較穩(wěn)定、使用方便的消毒劑。在平時(shí)的消毒工作中主要有含氯的消毒劑、季銨鹽陽(yáng)離子表面活性劑、過(guò)氧乙酸、碘制劑等。

　　3消毒劑的濃度

　　能產(chǎn)生效果即可，一般按說(shuō)明的1.5倍使用(推薦的濃度大部分為實(shí)驗(yàn)室濃度)，并不是濃度越高越好。

　　4消毒的時(shí)間

　　冬夏季在每天中午最熱的時(shí)候，育成舍在熄燈后，產(chǎn)蛋舍在下午產(chǎn)蛋較少的時(shí)候。

　　5消毒次數(shù)

　　發(fā)病期間每日一次，平時(shí)可以隔天一次，免疫當(dāng)天不能消毒。

　　6帶雞消毒的注意事項(xiàng)

　　消毒前降低光照強(qiáng)度，減少應(yīng)激。雞舍打掃干凈，以免降低消毒效果，雞群在患慢性呼吸道時(shí)要加大霧滴，減少呼吸道粘膜的應(yīng)激。小雞群用大霧滴，大雞群用小霧滴。消毒時(shí)噴霧器噴嘴朝上，距雞的高度1米以上，噴出的消毒藥成霧狀，使其在空中緩慢落下已達(dá)到消毒效果