干百合怎么做菜吃
干百合怎么做菜吃
百合干有很高的藥用價值，有解毒、理脾健胃、利濕消積、寧心安神、促進血液循環(huán)等功效。主治勞嗽、咳血、虛煩驚悸等癥，對醫(yī)治肺絡(luò)疾病和保健抗衰老有特別功效。那么具體應(yīng)該怎么做呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些干百合怎么做菜吃方法，希望對大家有所幫助!
干百合做菜吃的方法具體如下：
1西芹南瓜炒百合
主料：南瓜 (四分之一個)、百合 (兩個)、西芹 (一棵)
做法：
1、西芹洗凈削皮，去掉老筋后切段
2、南瓜去皮去瓤，切薄片。
3、百合洗凈掰開，焯水后備用。
4、鍋內(nèi)燒開水，放入南瓜焯水，水開后撈出。
5、將焯好的南瓜控干水分。
6、鍋內(nèi)放油，放入西芹翻炒。
7、西芹炒至斷生后加入南瓜一起翻炒
8、南瓜西芹炒熟時放入百合，加入鹽和雞精調(diào)味，翻炒均勻后出鍋。
2百合綠豆粥
主料：綠豆 (40 克)、百合 (20 克)、糯米 (50 克)
做法：
1、百合提前泡發(fā)。
2、綠豆洗凈，倒入沙煲，加入適量冷水，大火煮開，小火煮15分鐘。
3、糯米洗凈，倒入綠豆中;大火煮開，小火煮15分鐘。
4、倒入百合，煮10分鐘。
5、加入冰糖，熬煮5分鐘。盛入碗中，溫?zé)崾秤谩?/p>
3銀耳百合蓮子羹
主料：銀耳 (適量)、百合 (適量)
輔料：蓮子 (適量)、枸杞 (適量)
做法：
1、銀耳泡發(fā)。去掉根部，撕成小塊。
2、銀耳放入鍋內(nèi)，倒入足夠多的清水。
3、蓮子也用溫水泡發(fā)。蓮子去掉內(nèi)芯。
4、銀耳煲一個半小時，加入蓮子。百合洗凈，分成小片。
5、蓮子軟后，放入百合。下入泡發(fā)的枸杞。
6、再煮15分鐘左右即可熄火。
7、將煮好的銀耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超級贊喲。
4西芹百合炒蝦仁
主料：西芹 (適量)、鮮百合 (適量)
輔料：紅彩椒 (適量)、蝦仁 (適量)、雞蛋清 (1/2)
做法：
1、西芹洗凈去掉根部、斜刀切段;百合切除根部、掰成小瓣洗凈;紅彩椒洗凈切片。
2、鮮蝦去殼、蝦線洗凈，放入少許鹽、生粉、1/2雞蛋清抓勻腌制15分鐘。
3、鍋置火上油燒熱，爆香姜片，倒入西芹翻炒。
4、再將紅彩椒、蝦仁下入鍋中同炒。
5、將新百合放入鍋中，調(diào)入適量鹽、雞精、少許白糖翻炒入味。
6、淋入少許水淀粉勾芡即可。
5百合銀耳紅棗湯
主料：百合 (適量)、銀耳 (適量)、紅棗 (適量)
做法：
1、干的百合，紅棗，銀耳各適量。
2、銀耳先泡發(fā)。百合洗凈待用。紅棗洗凈，加小半碗水泡發(fā)待用。
3、電飯煲放適量水，先加百合煮十分鐘。
4、然后再放銀耳繼續(xù)煮至軟爛，至少要煮半小時以上。
5、最后下入泡發(fā)好的紅棗，連泡好的水一起倒下去。
6、煮好后可以一直保溫，準(zhǔn)備喝的時候加三小塊方糖，其實不是很甜，百合還有一種清苦的味道，所以喜歡甜的朋友可以適量再加點糖。
百合的營養(yǎng)價值
1、潤肺止咳
百合鮮品含黏液質(zhì)，具有潤燥清熱作用，中醫(yī)用之治療肺燥或肺熱咳嗽等癥常能奏效。
2、寧心安神
百合入心經(jīng)，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑郁、喜悲傷欲哭等病癥。
3、鎮(zhèn)靜催眠
百合中含有百合苷，有鎮(zhèn)靜和催眠的作用。試驗證明，每晚睡眠前服用百合湯，有明顯改善睡眠作用，可提高睡眠質(zhì)量。
4、美容養(yǎng)顏
百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質(zhì)及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。
6、痛風(fēng)發(fā)作的輔助治療
百合含有豐富的秋水仙堿，可用于痛風(fēng)發(fā)作關(guān)節(jié)痛的輔助治療。秋水仙堿不影響尿酸的排泄，而是通過抑制白細胞的活動及吞噬細胞的作用，減少尿酸形成的尿酸鹽沉積，起到迅速減輕炎癥，有效止痛的作用，對痛風(fēng)發(fā)作所致的急性關(guān)節(jié)炎癥有輔助治療作用。
6、抗疲勞、抗應(yīng)激
百合中含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，如礦物質(zhì)、維生素等，這些物質(zhì)能促進機體營養(yǎng)代謝，使機體抗疲勞、耐缺氧能力增強，同時能清除體內(nèi)的有害物質(zhì)，延緩衰老。
7、保護胃黏膜
百合中含有果膠及磷脂類物質(zhì)，服用后可保護胃黏膜，治療胃病。