豆苗怎么做菜

　　豆苗俗稱豌豆苗。豌豆苗為豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩葉，其葉清香、質(zhì)柔嫩、華潤(rùn)爽口，色、香、味俱佳。營(yíng)養(yǎng)豐富且是綠色無(wú)公害，吃起來清香脆爽，味道鮮美獨(dú)特.那么具體應(yīng)該怎么做呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些豆苗怎么做菜方法，希望對(duì)大家有所幫助!

　　豆苗做菜的方法具體如下;

　　酒香豌豆藤

　　材料

　　豆苗，白酒，蔥，鹽，味精

　　做法

　　將豌豆藤掐段，掐去老頭，洗凈瀝干。

　　油熱后倒入豌豆藤煸炒，噴少許白酒(或料酒)。

　　加鹽，味精，出鍋。

　　上湯豌豆苗

　　材料

　　豆苗，蒜，蔥，蟹柳

　　做法

　　豆苗洗凈瀝干水分備用，蒜米切好備用。

　　鍋入油燒熱，蒜，蔥爆香，倒入一碗清水。

　　加適量鹽，把水燒開，下蟹柳炒均。

　　這時(shí)候可下豆苗，把豆苗徹底焯燙熟后撈出，調(diào)味即可上碟。

　　豆苗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值;

　　豆苗的頻色很鮮明，質(zhì)地又很柔軟，含有極豐富的鈣質(zhì)、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治療曬黑的肌膚，使肌膚清爽不油膩。在鄉(xiāng)間，女子沒有什么化妝品，經(jīng)常在烈日之下工作，極易使肌膚黝黑，民間用豆苗打汁，涂擦肌膚，可使面部油脂消除，保持肌膚幼嫩。除具有清熱的功用外，，豆苗也可使肌膚光滑柔軟。豌豆又名澡豆，可令人面色光澤。

　　豌豆苗含有胡蘿卜素、抗壞血酸、核黃素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。豆苗性清涼，含有維他命C的成份，是燥熱季節(jié)的清涼食品，一部份小孩不愛吃蔬菜，但是往往對(duì)豌豆相當(dāng)愛好。因?yàn)槎姑缟珴汕嗄?，爽脆可口，可以誘導(dǎo)不愛吃蔬菜的小孩們多吃一些。豌豆的幼苗。在烹飪時(shí)，即使用沸油煎炒，苗葉并不吸收油質(zhì)，熟後顏色依然蒼翠欲滴。

　　同時(shí)，豆苗與豬肉同食對(duì)預(yù)防糖尿病也有很好的效果。

　　豌豆苗含有胡蘿卜素、抗壞血酸、核黃素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，含有多種人體必須的氨基酸。。豆苗性清涼，含有維他命C的成份，是燥熱季節(jié)的清涼食品，一部份小孩不愛吃蔬菜，但是往往對(duì)豌豆苗相當(dāng)愛好。因?yàn)槎姑缟珴汕嗄?，爽脆可口，可以誘導(dǎo)不愛吃蔬菜的小孩們多吃一些。豌豆的幼苗。在烹飪時(shí)，即使用沸油煎炒，苗葉并不吸收油質(zhì)，熟後顏色依然蒼翠欲滴。