豆苗怎么做菜
豆苗怎么做菜
豆苗俗稱豌豆苗。豌豆苗為豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩葉,其葉清香、質(zhì)柔嫩、華潤(rùn)爽口,色、香、味俱佳。營(yíng)養(yǎng)豐富且是綠色無(wú)公害,吃起來(lái)清香脆爽,味道鮮美獨(dú)特.那么具體應(yīng)該怎么做呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些豆苗怎么做菜方法,希望對(duì)大家有所幫助!
豆苗做菜的方法具體如下;
酒香豌豆藤
材料
豆苗,白酒,蔥,鹽,味精
做法
將豌豆藤掐段,掐去老頭,洗凈瀝干。
油熱后倒入豌豆藤煸炒,噴少許白酒(或料酒)。
加鹽,味精,出鍋。
上湯豌豆苗
材料
豆苗,蒜,蔥,蟹柳
做法
豆苗洗凈瀝干水分備用,蒜米切好備用。
鍋入油燒熱,蒜,蔥爆香,倒入一碗清水。
加適量鹽,把水燒開,下蟹柳炒均。
這時(shí)候可下豆苗,把豆苗徹底焯燙熟后撈出,調(diào)味即可上碟。
豆苗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值;
豆苗的頻色很鮮明,質(zhì)地又很柔軟,含有極豐富的鈣質(zhì)、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素,有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治療曬黑的肌膚,使肌膚清爽不油膩。在鄉(xiāng)間,女子沒(méi)有什么化妝品,經(jīng)常在烈日之下工作,極易使肌膚黝黑,民間用豆苗打汁,涂擦肌膚,可使面部油脂消除,保持肌膚幼嫩。除具有清熱的功用外,,豆苗也可使肌膚光滑柔軟。豌豆又名澡豆,可令人面色光澤。
豌豆苗含有胡蘿卜素、抗壞血酸、核黃素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。豆苗性清涼,含有維他命C的成份,是燥熱季節(jié)的清涼食品,一部份小孩不愛吃蔬菜,但是往往對(duì)豌豆相當(dāng)愛好。因?yàn)槎姑缟珴汕嗄郏嗫煽?,可以誘導(dǎo)不愛吃蔬菜的小孩們多吃一些。豌豆的幼苗。在烹飪時(shí),即使用沸油煎炒,苗葉并不吸收油質(zhì),熟後顏色依然蒼翠欲滴。
同時(shí),豆苗與豬肉同食對(duì)預(yù)防糖尿病也有很好的效果。
豌豆苗含有胡蘿卜素、抗壞血酸、核黃素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),含有多種人體必須的氨基酸。。豆苗性清涼,含有維他命C的成份,是燥熱季節(jié)的清涼食品,一部份小孩不愛吃蔬菜,但是往往對(duì)豌豆苗相當(dāng)愛好。因?yàn)槎姑缟珴汕嗄?,爽脆可口,可以誘導(dǎo)不愛吃蔬菜的小孩們多吃一些。豌豆的幼苗。在烹飪時(shí),即使用沸油煎炒,苗葉并不吸收油質(zhì),熟後顏色依然蒼翠欲滴。