廣東清湯羊肉的好吃做法分享
食用羊肉不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。你喜歡吃廣東清湯羊肉嗎?你知道廣東清湯羊肉要怎么做嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來跟大家分享一下廣東清湯羊肉的好吃做法有哪些?
廣東清湯羊肉的好吃做法1
材料
主料：羊肉(瘦)400克，白蘿卜300克，
輔料：香菜10克，
調(diào)料：醬油2克，黃酒6克，鹽3克，色拉油15克，大蔥10克
做法
1.羊肉洗凈切片，用醬油、紹酒浸入味。
2.蘿卜洗凈去皮切片，香菜切碎。
3.用油將蔥、羊肉炒一下，加入適量清水，加蘿卜，中火40分鐘，下香菜調(diào)味。
廣東清湯羊肉的好吃做法2
材料
羊肉500克，大白菜500克，胡蘿卜一根，臘肉一小塊，枸杞少許，蔥15克，姜15克，胡椒粉少許，鹽少許
做法
1.羊肉洗凈后，切成小塊，焯水備用
2.鍋中放油，加入蔥末，姜片爆香
3.加入羊肉炒一會兒
4.再加入適量的水，因為羊肉比較不容易熟，最好高壓鍋壓20分鐘再放入湯鍋中
5.羊肉煮好后，倒入少許切片的臘肉
6.再加入切滾刀塊的胡蘿卜和手撕的大白菜，大白菜煮軟后，倒入胡椒粉和鹽起鍋，起鍋時放枸杞
廣東清湯羊肉的好吃做法3
材料
羊肉、料酒、蔥、姜、花椒、干桔皮、山楂、鹽
做法
1、把羊肉浸泡在涼水中兩小時，中間隔一小時換次水。
2、用清水將羊肉清洗干凈后切成小塊。
3、在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中。
4、中火做開鍋后撇去浮沫，倒入料酒。
5、接著放入花椒、蔥姜、干桔皮和山楂。
6、蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火慢燉1-1.5小時后。
7、把桔皮和山楂撈出，接著撒入適量的食鹽。
8、轉(zhuǎn)中火繼續(xù)燉15-20分鐘后關(guān)火就可以吃了。
廣東清湯羊肉的好吃做法4
材料
羊肉500克，蘿卜500克，甘草3克，姜5片，清水1250毫升，鹽
做法
1、將羊肉、甘草、生姜加水放砂鍋，先慢火熬兩個小時。
2、然后加入蘿卜，再熬一個小時放鹽調(diào)味即可。
小訣竅
羊肉最好選羊腿，這樣熬出來的湯不會油膩。
廣東清湯羊肉的好吃做法5
材料
涮火鍋的羊肉片半斤，白蘿卜1根，火腿片，姜1塊，香菜1把，黃酒小半碗，花椒10粒，八角2粒，蔥半根，白胡椒粉兩大勺
做法
1.半砂鍋水，加入火腿絲、花椒、八角、蔥、姜片，燒開。
2.其間把白蘿卜、胡羅卜、火腿。香菜切碎備用。
3.水燒開后，倒入蘿卜絲，中火煮兩三分鐘至軟。放入羊肉片、黃 酒。用筷子把羊肉撥散，按口味加適量鹽、雞精。大火煮三分鐘 后關(guān)火，倒入香菜、白胡椒粉即可。
小訣竅
1、胡蘿卜是為了顏色好看，可以不加。 2、蘿卜也可以用擦絲器切出細(xì)絲，這樣的絲口感偏軟。 3、黃酒的量不宜太少，一是為了暖胃，二是可以更好的去羊肉膻。 4、如果再加上象“濃湯寶”或是“魔廚高湯”這類的濃縮湯料，當(dāng)然 味道更好了。
廣東清湯羊肉的好吃做法6
材料
帶皮羊肋骨肉, 蘿卜, 香菜, 姜, 料酒,鹽
做法
1. 白蘿卜去皮洗凈切滾刀塊,姜切片, 香菜洗凈切段
2. 帶皮羊肋骨肉斬成小塊,(買時已斬好),用火烤掉羊皮上的細(xì)毛,再用刀把皮刮凈,清水沖洗干凈(這個過程費時費力, 為了吃的舒服還是需要的)
3. 鍋里加水放入羊肉,大火燒開, 煮出血水撈出,洗去浮沫,放入砂鍋,加開水沒過羊肉,放姜, 料酒,小火燜煮90分鐘左右,放入蘿卜,適量鹽,繼續(xù)煮40分鐘左右,撒上香菜即可