燉羊肉湯的不同做法
羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩,容易被消化。對(duì)于女性來(lái)說(shuō),吃羊肉的好處非常多,它可以緩解女性手腳冰涼,讓血?dú)獬渥恪D阆矚g吃燉羊肉湯嗎?你知道燉羊肉湯要怎么做嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理燉羊肉湯的不同做法,僅供參考。
燉羊肉湯的不同做法1
材料
用料羊肉250克,栗子肉100克,羊肉湯適量,濕淀粉、精鹽、生姜汁、黃酒、白胡椒粉、姜片、蔥段各適量。
做法
1、羊肉洗凈,切成1厘米見方的小丁,加精鹽、黃酒、生姜汁拌勻腌制。
2、栗子肉煮至四成熟,切成小丁。
3、鍋內(nèi)放羊肉湯、姜片、蔥段、黃酒,加入羊肉丁、栗子丁,燒開后改中火燉至羊肉熟爛,以鹽、胡椒粉調(diào)味,用濕淀粉勾芡即成。
功效
補(bǔ)血健脾,潤(rùn)澤肌膚,益氣補(bǔ)虛,開胃健力。
燉羊肉湯的不同做法2
材料
主料:羊肉(瘦)250克
輔料:黨參10克,洋蔥(白皮)15克
調(diào)料:姜3克,黃酒5克,豬油15克,鹽2克,味精1克
做法
1、羊肉洗凈,切片。
2、黨參浸透,切片。
3、洋蔥、姜切片。
4、鍋內(nèi)加豬油,放入肉湯,燒開后,加羊肉、黨參。
5、加入洋蔥、姜、黃酒,共煮至肉爛。
6、最后放鹽、味精調(diào)味食之。
燉羊肉湯的不同做法3
材料
羊肉500g、當(dāng)歸20g、紅棗20g、桂圓肉10g、枸杞10g、姜適量
做法
1、把所有材料準(zhǔn)備好。
2、羊排洗干凈,切成塊。
3、放入煮開的水中焯一下,撇去浮沫,取出備用。
4、姜去皮,紅棗去核,當(dāng)歸、桂圓肉、枸杞用水泡洗干凈。
5、把所有處理好的材料放進(jìn)湯鍋中,注入適量清水,大火煮開轉(zhuǎn)中小火煮1.5—2小時(shí)即可。
燉羊肉湯的不同做法4
材料
主料:羊肉500克?;ń?克,桂皮5克,陳皮5克,香菜50克,草果5克,良姜10克,白芷5克,蔥10克精鹽15克,紅油25克,花椒水15克,丁香面5克,桂子面5克,醬油5克,芝麻油25克。
做法
羊肉洗凈切成長(zhǎng)10厘米、寬3.3厘米、厚3.3厘米的塊,羊骨砸斷鋪在鍋底,上面放上羊肉,加水至過(guò)肉,旺火燒沸,撇凈血沫,將湯潷出不用。另加清水,用旺火燒沸,撇去浮沫。再加上適量清水,沸后再撇去浮沫,隨后把羊油放入稍煮片刻,再撇去一次浮沫。將花椒、桂皮、陳皮、草果、良姜、白芒等用紗布包起成香料包,一同與姜片、蔥段、精鹽放入鍋內(nèi),繼續(xù)用旺火煮至羊肉八成熟時(shí),加入紅油。花椒水,煮約二小時(shí)左右即成。此時(shí)湯鍋要始終保持滾沸,撈出煮熟的羊肉,頂絲切成薄片,放入碗內(nèi),撒上香菜末即成肉湯??蓪⒗苯酚汀⒋笫[段裝味碟,荷葉餅裝大盤,一并隨羊肉湯上桌。食用時(shí)放少許辣椒油,荷葉餅夾大蔥段,可與羊肉湯同食。