燉羊肉湯的不同做法
羊肉肉質(zhì)細嫩，容易被消化。對于女性來說，吃羊肉的好處非常多，它可以緩解女性手腳冰涼，讓血氣充足。你喜歡吃燉羊肉湯嗎?你知道燉羊肉湯要怎么做嗎?下面是學(xué)習啦小編給你精心整理燉羊肉湯的不同做法，僅供參考。
燉羊肉湯的不同做法1
材料
用料羊肉250克，栗子肉100克，羊肉湯適量，濕淀粉、精鹽、生姜汁、黃酒、白胡椒粉、姜片、蔥段各適量。
做法
1、羊肉洗凈，切成1厘米見方的小丁，加精鹽、黃酒、生姜汁拌勻腌制。
2、栗子肉煮至四成熟，切成小丁。
3、鍋內(nèi)放羊肉湯、姜片、蔥段、黃酒，加入羊肉丁、栗子丁，燒開后改中火燉至羊肉熟爛，以鹽、胡椒粉調(diào)味，用濕淀粉勾芡即成。
功效
補血健脾，潤澤肌膚，益氣補虛，開胃健力。
燉羊肉湯的不同做法2
材料
主料：羊肉(瘦)250克
輔料：黨參10克，洋蔥(白皮)15克
調(diào)料：姜3克，黃酒5克，豬油15克，鹽2克，味精1克
做法
1、羊肉洗凈，切片。
2、黨參浸透，切片。
3、洋蔥、姜切片。
4、鍋內(nèi)加豬油，放入肉湯，燒開后，加羊肉、黨參。
5、加入洋蔥、姜、黃酒，共煮至肉爛。
6、最后放鹽、味精調(diào)味食之。
燉羊肉湯的不同做法3
材料
羊肉500g、當歸20g、紅棗20g、桂圓肉10g、枸杞10g、姜適量
做法
1、把所有材料準備好。
2、羊排洗干凈，切成塊。
3、放入煮開的水中焯一下，撇去浮沫，取出備用。
4、姜去皮，紅棗去核，當歸、桂圓肉、枸杞用水泡洗干凈。
5、把所有處理好的材料放進湯鍋中，注入適量清水，大火煮開轉(zhuǎn)中小火煮1.5—2小時即可。
燉羊肉湯的不同做法4
材料
主料：羊肉500克。花椒5克，桂皮5克，陳皮5克，香菜50克，草果5克，良姜10克，白芷5克，蔥10克精鹽15克，紅油25克，花椒水15克，丁香面5克，桂子面5克，醬油5克，芝麻油25克。
做法
羊肉洗凈切成長10厘米、寬3.3厘米、厚3.3厘米的塊，羊骨砸斷鋪在鍋底，上面放上羊肉，加水至過肉，旺火燒沸，撇凈血沫，將湯潷出不用。另加清水，用旺火燒沸，撇去浮沫。再加上適量清水，沸后再撇去浮沫，隨后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫。將花椒、桂皮、陳皮、草果、良姜、白芒等用紗布包起成香料包，一同與姜片、蔥段、精鹽放入鍋內(nèi)，繼續(xù)用旺火煮至羊肉八成熟時，加入紅油。花椒水，煮約二小時左右即成。此時湯鍋要始終保持滾沸，撈出煮熟的羊肉，頂絲切成薄片，放入碗內(nèi)，撒上香菜末即成肉湯?？蓪⒗苯酚?、大蔥段裝味碟，荷葉餅裝大盤，一并隨羊肉湯上桌。食用時放少許辣椒油，荷葉餅夾大蔥段，可與羊肉湯同食。