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燉羊肉湯的不同好吃做法有哪些

時(shí)間: 映芳735 分享

  羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。古時(shí)稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。你了解燉羊肉湯的做法嗎?你想知道怎么才能做出好吃的燉羊肉湯嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)跟大家分享一下燉羊肉湯的不同好吃做法有哪些?

  燉羊肉湯的不同好吃做法1

  材料

  羊肉,當(dāng)歸,大棗,枸杞,料酒,胡椒粉,姜片,蔥段

  做法

  1.羊肉飛水后切成小塊備用

  2.從藥店買回的當(dāng)歸

  3.取適量當(dāng)歸洗凈后備用

  4.將羊肉放入砂鍋

  5.放入當(dāng)歸

  6.加入適量清水

  7.放入姜片

  8.放入蔥段

  9.加少許料酒和胡椒粉去膻

  10.放進(jìn)幾顆紅棗

  11.慢火燉3、4個(gè)小時(shí)以后加入枸杞

  12.再燉15分鐘左右關(guān)火,盛出湯趁熱喝即可。嫌味淡可以加少許鹽,不加也可

  燉羊肉湯的不同好吃做法2

  材料

  羊肉500克,山藥一根,胡蘿卜一根,蔥,姜片,料酒,花椒,鹽,胡椒粉

  做法

  1.將羊肉切成小塊

  2.胡蘿卜切滾刀塊,山藥切滾刀塊(這次用的是鐵棍山藥,沒(méi)有去皮)

  3.將羊肉入冷水鍋中,焯水后撈出

  4.另起砂鍋加入開水,下入焯過(guò)的羊肉和蔥段、姜片、料酒及花椒,大火燒開后小火慢煲1小時(shí)左右

  5.加入山藥、胡蘿卜和適量鹽,繼續(xù)煲20分鐘

  6.最后撒上少許胡椒粉即可

  燉羊肉湯的不同好吃做法3

  材料

  羊肉500g、當(dāng)歸20g、紅棗20g、桂圓肉10g、枸杞10g、姜適量

  做法

  1、把所有材料準(zhǔn)備好。

  2、羊排洗干凈,切成塊。

  3、放入煮開的水中焯一下,撇去浮沫,取出備用。

  4、姜去皮,紅棗去核,當(dāng)歸、桂圓肉、枸杞用水泡洗干凈。

  5、把所有處理好的材料放進(jìn)湯鍋中,注入適量清水,大火煮開轉(zhuǎn)中小火煮1.5—2小時(shí)即可。

  燉羊肉湯的不同好吃做法4

  材料

  主料:羊肉500克?;ń?克,桂皮5克,陳皮5克,香菜50克,草果5克,良姜10克,白芷5克,蔥10克精鹽15克,紅油25克,花椒水15克,丁香面5克,桂子面5克,醬油5克,芝麻油25克。

  做法

  羊肉洗凈切成長(zhǎng)10厘米、寬3.3厘米、厚3.3厘米的塊,羊骨砸斷鋪在鍋底,上面放上羊肉,加水至過(guò)肉,旺火燒沸,撇凈血沫,將湯潷出不用。另加清水,用旺火燒沸,撇去浮沫。再加上適量清水,沸后再撇去浮沫,隨后把羊油放入稍煮片刻,再撇去一次浮沫。將花椒、桂皮、陳皮、草果、良姜、白芒等用紗布包起成香料包,一同與姜片、蔥段、精鹽放入鍋內(nèi),繼續(xù)用旺火煮至羊肉八成熟時(shí),加入紅油。花椒水,煮約二小時(shí)左右即成。此時(shí)湯鍋要始終保持滾沸,撈出煮熟的羊肉,頂絲切成薄片,放入碗內(nèi),撒上香菜末即成肉湯??蓪⒗苯酚汀⒋笫[段裝味碟,荷葉餅裝大盤,一并隨羊肉湯上桌。食用時(shí)放少許辣椒油,荷葉餅夾大蔥段,可與羊肉湯同食。


燉羊肉湯的不同好吃做法有哪些

羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。古時(shí)稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。你了解燉羊肉湯的做法嗎?你想知道怎么才能做出好吃的燉羊肉湯嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)跟大家分享一下燉羊肉湯的不同好吃做法有哪些? 燉羊肉湯的不同好吃做法1 材料 羊
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