當(dāng)歸羊肉湯的4種美味做法推薦
當(dāng)歸羊肉湯的4種美味做法推薦
羊肉性溫,冬季常吃羊肉,不僅可以增加人體熱量,抵御寒冷,而且還能增加消化酶,保護(hù)胃壁,修復(fù)胃粘膜,幫助脾胃消化,起到抗衰老的作用。你知道當(dāng)歸羊肉湯要怎么做嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編給你推薦當(dāng)歸羊肉湯的4種美味做法。
當(dāng)歸羊肉湯的美味做法一
材料
羊肉750克,當(dāng)歸12克,黨參,黃芪,大蔥,醬,,油,鹽,白酒
做法
1、鍋里放水,放白酒、大蔥、姜片燒開,放洗干凈的羊肉進(jìn)去焯水。
2、焯水之后的羊肉洗干凈。
3、鍋里水倒掉,重新燒熱,放油、蔥姜炒香,放羊肉加白酒翻炒。
4、加入開水,大火燒開,片刻后移到砂鍋。
5、當(dāng)歸、黨參、黃芪用茶包袋裝好(沃爾馬有賣),一起放到鍋里燉3個(gè)小時(shí)左右。
6、喝前把大蔥和表面的油脂撇掉,放鹽調(diào)味。湯略帶中藥味,清香,味道很好。
當(dāng)歸羊肉湯的美味做法二
材料
羊肉500g、當(dāng)歸20g、紅棗20g、桂圓肉10g、枸杞10g、姜適量
做法
1、把所有材料準(zhǔn)備好。
2、羊排洗干凈,切成塊。
3、放入煮開的水中焯一下,撇去浮沫,取出備用。
4、姜去皮,紅棗去核,當(dāng)歸、桂圓肉、枸杞用水泡洗干凈。
5、把所有處理好的材料放進(jìn)湯鍋中,注入適量清水,大火煮開轉(zhuǎn)中小火煮1.5—2小時(shí)即可。
當(dāng)歸羊肉湯的美味做法三
材料
主料:黨參25g,當(dāng)歸頭25g,陳皮少許,紅棗4枚,瘦肉(羊肉,豬肉)250g,
輔料:鹽適量
做法
時(shí)間:10分鐘
烹飪時(shí)間:200分鐘
1.黨參和當(dāng)歸分別洗凈。黨參切段,當(dāng)歸頭切片。陳皮、紅棗和瘦肉分別洗凈。紅棗去核備用。當(dāng)歸入藥,分為全當(dāng)歸、當(dāng)歸頭、當(dāng)歸尾三種。由于各部位揮發(fā)油含量不一,所含微量素略有差異,故功效也稍有不同,當(dāng)頭補(bǔ)血養(yǎng)血;全歸補(bǔ)血活血;當(dāng)尾活血化瘀。
2.瓦煲內(nèi)加入適量清水,先用猛火煲至水滾,然后加入以上全部材料,為了食用方便,您可以用一個(gè)小包把重要包起來再放入瓦煲里。
3.改用小火煲3小時(shí),喝的時(shí)候可以加入適量的鹽。
提示:黨參有增加紅血球及血色素的作用,中醫(yī)用為滋補(bǔ)強(qiáng)壯藥,功能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血生津。陳皮也是一味常用中藥,具有通氣健脾、燥濕化痰、解膩留香、降逆止嘔的功效。
當(dāng)歸羊肉湯的美味做法四
材料
羊肉,當(dāng)歸,大棗,枸杞,料酒,胡椒粉,姜片,蔥段
做法
1.羊肉飛水后切成小塊備用
2.從藥店買回的當(dāng)歸
3.取適量當(dāng)歸洗凈后備用
4.將羊肉放入砂鍋
5.放入當(dāng)歸
6.加入適量清水
7.放入姜片
8.放入蔥段
9.加少許料酒和胡椒粉去膻
10.放進(jìn)幾顆紅棗
11.慢火燉3、4個(gè)小時(shí)以后加入枸杞
12.再燉15分鐘左右關(guān)火,盛出湯趁熱喝即可。嫌味淡可以加少許鹽,不加也可
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