羊肉是我們經(jīng)常食用的一種肉類，特別是在冬季的時(shí)候，食用的人更多，因?yàn)樗軌蚺福鸬降钟鶉?yán)寒的作用。你喜歡自己動(dòng)手做當(dāng)歸羊肉湯?你知道如何做出可口好吃的當(dāng)歸羊肉湯嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理當(dāng)歸羊肉湯的好吃做法，僅供參考。

　　當(dāng)歸羊肉湯的好吃做法1

　　材料

　　羊肉(帶皮帶骨的羊腿或羊排)1000g，當(dāng)歸60g，生姜100g，水14杯。

　　鹽1.5小匙。

　　做法

　　1. 羊肉切塊后，用一鍋滾水汆燙去血水，撈出洗凈瀝干。

　　2. 生姜洗凈后，切塊，然后用菜刀拍扁;把14杯水另外倒入湯鍋里加熱備用。

　　3. 將羊肉塊倒入炒鍋或大湯鍋里，加入姜塊，大火翻炒加熱至姜味飄出，隨即倒入熱好的14杯水，放入當(dāng)歸，一同煮滾后，轉(zhuǎn)成小火，續(xù)煮約2小時(shí)至皮肉皆軟，最后加鹽調(diào)味即可。

　　注：

　　1. 煮的時(shí)候保持小火，如果大火容易有血沫，假如有血沫浮出來，要確實(shí)撇盡，這樣煮好的湯才不會(huì)混濁。

　　2. 如果冬天容易手腳冰冷、畏寒，可以煮上一鍋，每天喝1~2碗，能夠幫助調(diào)理體質(zhì)來御寒。這是漢代名醫(yī)張仲景傳下來的經(jīng)典藥方，對(duì)于冬天補(bǔ)血?dú)夂苡袔椭摹?/p>

　　3. 由于燉煮時(shí)間較長(zhǎng)，最好買連皮帶骨的羊肉，比較耐煮;純瘦的羊肉煮好口感會(huì)干柴偏澀。

　　當(dāng)歸羊肉湯的好吃做法2

　　材料

　　羊肉750克，當(dāng)歸12克，黨參，黃芪，大蔥，醬，，油，鹽，白酒

　　做法

　　1、鍋里放水，放白酒、大蔥、姜片燒開，放洗干凈的羊肉進(jìn)去焯水。

　　2、焯水之后的羊肉洗干凈。

　　3、鍋里水倒掉，重新燒熱，放油、蔥姜炒香，放羊肉加白酒翻炒。

　　4、加入開水，大火燒開，片刻后移到砂鍋。

　　5、當(dāng)歸、黨參、黃芪用茶包袋裝好(沃爾馬有賣)，一起放到鍋里燉3個(gè)小時(shí)左右。

　　6、喝前把大蔥和表面的油脂撇掉，放鹽調(diào)味。湯略帶中藥味，清香，味道很好。

　　當(dāng)歸羊肉湯的好吃做法3

　　材料

　　羊肉，當(dāng)歸，大棗，枸杞，料酒，胡椒粉，姜片，蔥段

　　做法

　　1.羊肉飛水后切成小塊備用

　　2.從藥店買回的當(dāng)歸

　　3.取適量當(dāng)歸洗凈后備用

　　4.將羊肉放入砂鍋

　　5.放入當(dāng)歸

　　6.加入適量清水

　　7.放入姜片

　　8.放入蔥段

　　9.加少許料酒和胡椒粉去膻

　　10.放進(jìn)幾顆紅棗

　　11.慢火燉3、4個(gè)小時(shí)以后加入枸杞

　　12.再燉15分鐘左右關(guān)火，盛出湯趁熱喝即可。嫌味淡可以加少許鹽，不加也可

　　當(dāng)歸羊肉湯的好吃做法4

　　材料

　　羊肉片200克　當(dāng)歸5克

　　清水1000ml　醪糟4湯匙(60ml)　姜1塊

　　調(diào)料：醬油1湯匙(15ml)　鹽1茶匙(5克)　冰糖5克

　　做法

　　1)姜去皮切絲備用。鍋中倒入清水大火燒開，將當(dāng)歸用水沖洗一下，放入鍋中，用中火煮20分鐘。

　　2)將羊肉片倒入鍋中，水開后撇去浮沫。放入醪糟，姜絲，調(diào)入醬油，鹽和冰糖即可。

　　當(dāng)歸羊肉湯的好吃做法5

　　材料

　　羊肉500g、當(dāng)歸20g、紅棗20g、桂圓肉10g、枸杞10g、姜適量

　　做法

　　1、把所有材料準(zhǔn)備好。

　　2、羊排洗干凈，切成塊。

　　3、放入煮開的水中焯一下，撇去浮沫，取出備用。

　　4、姜去皮，紅棗去核，當(dāng)歸、桂圓肉、枸杞用水泡洗干凈。

　　5、把所有處理好的材料放進(jìn)湯鍋中，注入適量清水，大火煮開轉(zhuǎn)中小火煮1.5—2小時(shí)即可。

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