北海道吐司面包的4種可口做法
面包是人類食品中營養(yǎng)素含量最完全的，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質，口味多樣，易于消化、吸收，食用方便，不會對胃腸造成損害，在日常生活中頗受人們喜愛。下面就讓學習啦小編給你介紹一下美味的北海道吐司面包要如何做?
美味的北海道吐司面包做法1
材料
1、面包粉(高筋面粉)250g.
2、牛奶110ml或者110ml溫水+3tbsp的奶粉(dry milk/powdered milk),我覺得要是牛
奶再加奶粉奶香會更濃。
3、糖3tbsp
4、黃油20克
5、酵母1tsp
6、雞蛋1個，連皮70克左右
7、鹽1/3tsp
8、核桃仁50克(大約20%的用量，太多會切斷面筋，面包可能會失敗)
做法
1、把牛奶、雞蛋、鹽放入面包機都放入面包機，飯后放入糖、面粉、酵母。注意把糖、鹽和酵母分開放，不要讓酵母碰到鹽和糖。
2、面包機設到甜面包程序、1.5lb、light色
3、按start，等面包機開始工作10分鐘后加入黃油
4、等面包機發(fā)出bee~!的響聲后倒入果仁。
大約2小時55分鐘后面包烤好，扣出，一定放涼后再吃哦。
美味的北海道吐司面包做法2
材料
A料：1/2 cup 溫水和 2 1/2 tsp 活性干酵母
B料：2 tbsp 室溫下軟化的黃油，1 tbsp 糖(如果要做甜面包，可適當增加糖的用量)，1 枚室溫下回暖的雞蛋，1 cup cottage cheese，3 cup all purpose flour
C料：1 tsp 鹽(如果做甜面包，則將鹽的份量減少到一小撮即可)和1/4 tsp 蘇打粉 (Baking soda)
做法
1、手工法：將A料加入到B料和C料的混合物中，揉成面團，室溫下發(fā)酵到體積兩倍大。
面包機面團功能：將A料先放入面包機;然后放入B料，并在頂端按個小坑;最后在小坑里放入C料，按面團功能發(fā)酵。
友情提示：不建議用面包機完成整個面包的制作。因為面包機做面包比較忌諱面團過濕，這會導致面包在烘烤過程中頂部塌陷。Cottage cheese 含一定的水分，不同的品牌水分不同，很難掌握濕度。所以還是將面團取出后自己整形、完成第二次發(fā)酵然后放入烤箱中烘烤會比較妥當。
2、將面團充分揉去氣體，分割成四個大小均勻的面團，揉圓。
3、用黃油涂抹兩個吐司面包烤盤的四壁和底部。
4、分別將小面團搟成長面片后滾成圓筒狀，然后每兩個并排放入一個烤盤中。室溫下發(fā)酵到體積兩倍大。
5、350F烤25分鐘，或到用木勺輕拍面包頂部可聞空洞聲，或牙簽刺入后取出牙簽上無粘連即可。
美味的北海道吐司面包做法3
材料
湯種材料：高筋粉20克，水100克
面包材料：高筋粉260克，牛奶60克，奶粉1大勺，糖40克，鹽3克，酵母4克，蛋液40克，植物油25克
做法
1、將湯種材料混合攪拌至無面粉粒，小火邊煮邊攪至煳狀，蓋保鮮膜冷藏1小時以上即可使用。
2、面包材料中除油外，按先液體后固體的順序放入面包桶，在面粉頂挖個小坑放入酵母。
3、開啟和面功能。第一次和面結束后加入油，再開啟和面功能，結束后取出面團能拉出手套膜。
4、取出攪拌刀，將面團收圓，放入面包機，開啟發(fā)酵功能。基礎發(fā)酵結束后，用手沾面粉按一個小洞無變化則表示發(fā)酵成功。
5、取出面團排氣，分割成四份，滾圓，蓋濕紗布松馳15分鐘。
6、搟卷兩次，中間再松馳10分鐘，排入面包桶里開啟烘烤功能，時間為40分鐘，烤完后立即取出稍涼裝入保鮮袋，第二天切片即可。我用的是東菱XBM--1128SP面包機
美味的北海道吐司面包做法4
材料
高筋面粉600g，花生醬適量，酵母6g，黃油50g，糖80g，鹽5g，牛奶280g，淡奶油130g，雞蛋50g
做法
1.面包材料混合揉成團，直到完成階段
2.揉好之后的面團可以拉出大片薄膜，且不易破裂
3.面團蓋上保鮮膜，放置溫暖的地方發(fā)酵成2倍大
4.我這次做的分量比較大，做了一個450g吐司，兩個225g吐司。大家可以減半做一個450g吐司。發(fā)好的面團排氣，分成2份，1份分成3個(450g吐司)，另1份分成2份，再各分3份(2個225g吐司)滾圓，蓋上保鮮膜醒15分鐘
5.取一份面團搟成如圖的長方形，抹上花生醬，一邊留白
6.從有花生醬的邊卷起，要卷實沒有空氣，成筒狀后捏緊封口
7.如法炮制叁條，把兩頭搓細，一邊粘在一起，開始編辮子
8.編好的樣子，兩頭尖尖中間粗的辮子
9.把辮子兩頭折到下面，放入模具
10.放在溫暖潮濕的地方進行二次發(fā)酵，直到滿模
11.表面刷雞蛋液。烤箱預熱170度，下層，烤35-40分鐘。過程中看上色狀況適時加蓋錫紙
看過“北海道吐司面包的4種可口做法”的人還看了：
北海道吐司面包的4種可口做法
