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發(fā)面油餅的4種好吃做法

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發(fā)面油餅的4種好吃做法

  發(fā)面油餅可以配各種肉、蛋、蔬菜一起食用。發(fā)面油餅是深受人們喜愛(ài)的漢族傳統(tǒng)面食之一。你喜歡自己動(dòng)手做發(fā)面油餅?你知道如何做出可口好吃的發(fā)面油餅嗎?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編給你推薦發(fā)面油餅的4種好吃做法。

  發(fā)面油餅的好吃做法一

  發(fā)面油餅的材料

  低筋面粉500克,速溶干酵母5克,無(wú)鋁泡打粉10克,糖50克,水250毫升,奶粉10克

  發(fā)面油餅的做法

  1.以上材料混合揉成光滑的面團(tuán),揉好不用醒發(fā)直接用搟面杖搟成方形

  2.抹油,撒鹽,蔥花

  3.卷起來(lái),封口

  4.切成1cm左右的片,按扁就成了面胚子

  5.上籠屜,醒發(fā)20分鐘,開(kāi)火蒸10分鐘至熟

  6.平底鍋加油,把蔥油餅胚子2面煎成金黃色即可。用植物油和有黃油煎出來(lái)的風(fēng)味都不同哦。

  發(fā)面油餅的好吃做法二

  發(fā)面油餅的材料

  原料:南瓜、普通面粉

  調(diào)料:鹽、花生油、五香粉

  發(fā)面油餅的做法

  1、南瓜去皮切塊上蒸屜蒸熟。

  2、用一根筷子能輕易的插入南瓜就說(shuō)明已經(jīng)熟了,然后將火關(guān)到最小,用大勺子將南瓜按壓成泥,不關(guān)火是因?yàn)橐脽崮瞎夏鄬⒚娣蹱C熟,燙面的五香餅好吃!

  3、將熱的南瓜泥分次加入面粉中,然后快速的用勺子攪拌。

  4、把南瓜與面粉攪拌成絮狀,等溫度不燙手時(shí)將面和成面團(tuán)。

  南瓜的水份很大,一定要分次加,我喜歡軟一點(diǎn)的餅,所以加的南瓜就多

  5、和好的面團(tuán)蓋上濕布醒10分鐘。

  6、然后將大面團(tuán)分成自己喜歡的數(shù)個(gè)小面劑子,揉圓并按扁。

  7、搟成薄薄的大面片。

  8、在面片上刷一層薄油,并撒上一層鹽、五香粉。

  9、然后將面片卷成圓筒狀。

  10、將卷成條狀的面再卷成圓形。

  11、按壓至扁平。

  12、最后再搟成自己想要的厚度的餅。

  13、預(yù)熱好的電餅鐺,內(nèi)部上下都刷一層薄油(不刷也行),放入餅坯合上蓋子。

  14、2-3分鐘后,當(dāng)電餅鐺冒著很大的熱氣時(shí),掀開(kāi)翻面,再蓋1-2分鐘至兩面都金黃,拿出切塊即可。

  發(fā)面油餅的好吃做法三

  發(fā)面油餅的材料

  自發(fā)粉500g,紅茶包3袋,鹽1湯匙(15g),白砂糖1湯匙(15g),黃油100g

  發(fā)面油餅的做法

  將紅茶包放入250g的熱水中,靜置放溫,充分泡出茶色。

  自發(fā)粉放在大盆內(nèi),調(diào)入鹽和白砂糖,緩緩倒入溫?zé)岬募t茶汁,調(diào)拌和勻,放入20g黃油,用手掌充分揉捏(適當(dāng)加些干面粉),使黃油完全融合在面團(tuán)里,碗口蒙上保鮮膜,置放1小時(shí),待其發(fā)酵。

  先將適量干面粉鋪在案板上,把發(fā)好的面團(tuán)放在面粉上,反復(fù)揉至光滑柔韌為止。然后,將面團(tuán)搓成條,分成若干劑子,逐個(gè)搟成扁圓形,即成餅坯,備用。

  將平底鍋放火上燒熱,在鍋里融化剩余黃油,然后將餅坯放入,用中火將餅烙黃后再改用文火,翻身再烙。將餅坯兩面烙至微鼓,色呈焦黃,熟透,茶香、面香溢出即成。

  發(fā)面油餅的好吃做法四

  發(fā)面油餅的材料

  1:中筋面粉(All-purpose flour)1又1/4杯(200克),剛滾的開(kāi)水3/4杯(175克),玉米油或其他素油1/2茶匙;

  2:油2大匙,鹽1茶匙,面粉5大匙,雞粉(或雞精)1/6茶匙;

  3:蔥3條洗凈切蔥花;肉松2大匙,我用自己做的肉松,做法見(jiàn)福建肉松;

  4:白芝麻4茶匙,油3大匙。 注:1大匙Tablespoon =15毫升,1茶匙Teaspoon =5毫升,1杯Cup=240毫升。

  發(fā)面油餅的做法

  1、盆內(nèi)放入1料的面粉,邊用筷子攪拌邊倒入開(kāi)水,稍冷揉成軟面團(tuán),加1/2茶匙的油揉光滑,蓋上保鮮膜醒20分鐘。

  2、把所有2料放一小碗里攪拌均勻成油酥待用。把面團(tuán)分成2等份,取一份稍揉壓成餅狀,搟成圓形厚1.5毫米的薄皮,均勻攤上一半的油酥

  3、肉松1大匙和一半的蔥花均勻撒在面餅上。從下往上圈起壓緊成長(zhǎng)條狀,然后從一端開(kāi)始盤(pán)向另一端成圓形,將末端壓在圓餅下,蓋上保鮮膜松弛10分鐘。

  4、用搟面杖將餅搟開(kāi)些,均勻放上2茶匙芝麻,再把餅搟成直徑15厘米的餅。

  5、將餅放入預(yù)先放有1.5大匙油的不粘鍋里,置爐上開(kāi)中火,兩面煎成金黃色,趁熱切塊食用,非常好吃。


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