千層餅的不同好吃做法
千層餅的不同好吃做法
千層餅是一種多層酥的餅，此餅外邊一層面皮包起來，而內(nèi)有十?dāng)?shù)層，層層相間，烙熟后，外黃里暄，油潤酥軟，熱食不膩。你喜歡吃千層餅嗎?你知道千層餅要怎么做嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來跟大家分享一下千層餅的不同好吃做法有哪些?
千層餅的不同好吃做法1
材料
【面團(tuán)材料】：面粉 200g、溫水130g左右
【配料】：蔥花、鹽、五香粉、香麻油
做法
1. 面粉倒入大碗，溫水緩緩倒入，邊倒邊用筷子往一個(gè)方向攪拌成雪片狀，用手揉成光滑面團(tuán)。
2. 揉好的面團(tuán)，蓋上濕布醒30分鐘左右。
3. 切好的蔥花放小碗里，用一點(diǎn)點(diǎn)鹽、一小撮五香粉和一湯匙香麻油拌勻腌制。
4. 案板上撒些面粉，把面團(tuán)揉一會(huì)兒，然后搟開成薄的大片(越薄越好)。
5. 在面片上均勻涂上腌制好的蔥花。
6. 用刀在面餅上切間隔0.5cm寬的細(xì)條(記得兩端各留一公分不要切斷)。
7. 用手從一端開始卷起來成長條狀。
8. 把長條從一端卷起，邊卷邊拉伸。
9. 全部卷起來成一個(gè)面團(tuán)。
10. 用搟面杖把面團(tuán)搟薄。
11. 鍋燒熱放入一茶匙食用油，把餅放入用中小火煎。
12. 煎好一面翻面，煎到兩面金黃后，用筷子把餅從中間挑松即可。
千層餅的不同好吃做法2
材料
材料：面粉、鹽、蔥
做法
1、先做油酥面：準(zhǔn)備一點(diǎn)干面粉在碗里，鍋里放油，油熱后倒在干面粉里，攪拌成稀糊狀。
2、將面粉和適量的水揉成面團(tuán)，醒半小時(shí)。
3、把醒好的面團(tuán)搟薄，抹一層油酥面，再撒一層鹽、一層蔥花。
4、折疊起來。
5、抓住面的一端一邊扯一邊盤起。
6、搟薄，
7、用小火慢慢煎
煎至兩面金黃色，里面熟透。一層層、一圈圈、酥酥的脆脆的，充滿蔥香味的千層餅就可以上桌了
卷的圈數(shù)越多，層就越多
千層餅的不同好吃做法3
材料
豬肉末，面粉，水，蔥花，鹽、味精、五香粉
做法
1.和面，或多少自己定，面需要軟點(diǎn)!切蔥花，將肉末、味精、鹽、五香粉、油倒在碗內(nèi)攪拌均勻。將面團(tuán)搟成圓餅，稍薄點(diǎn)，將肉末餡平鋪在面餅上。
2.將面餅用刀上下左右各切兩刀，自右邊起一層層疊起，疊到圖三樣子時(shí)，反過來用手或者搟面杖搟壓，平底鍋內(nèi)放油，將面餅放入兩面煎黃即可。出鍋后用刀切成小塊，裝盤即可。
千層餅的不同好吃做法4
材料
面粉，韭菜，蔥油，鹽，雞精，生抽，肉餡.
做法
1. all purpose 面粉熱水和面，揉三光了以后加保鮮膜醒一下
2. 韭菜切粒，跟肉餡，蔥油，鹽，雞精，生抽調(diào)勻，筷子大概劃成四分
3. 面團(tuán)撮長條分四分
4.1 取一份面團(tuán)搟成薄薄的圓形
4.2 取一份韭菜肉餡均勻鋪在面上
4.3 用刀劃一跟半徑
4.4 折阿折
5. 電餅鐺大概2檔左右，上油，煎
6. 餅的上面噴薄薄一層油，翻面，再煎
7. 切開，開吃