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吐司面包的美味做法

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吐司面包的美味做法

  面包含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質(zhì),口味多樣,易于消化、吸收,食用方便,在日常生活中頗受人們喜愛。你想了解好吃美味的吐司面包要怎么做嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理吐司面包的美味做法,僅供參考。

  吐司面包的美味做法1

  材料

  黃油20克,牛奶200克,糖40克,鹽2克,高粉270克,酵母1小匙,雞蛋1枚

  做法

  1.牛奶加熱到40度左右+酵母,攪拌成酵母水待用.

  2.面粉+雞蛋+糖+鹽+酵母水揉至擴(kuò)展階段(即揉成光滑的面團(tuán)).

  3.加入黃油揉至完成階段(可以拉出薄膜).

  4.頭次發(fā)酵至兩倍大后,取出分割成3份滾圓,蓋保鮮膜靜置15分鐘.

  5.搟卷兩次入模二次發(fā)酵至8分滿,取出后表面刷蛋液.

  6.烤箱預(yù)熱180度,下層35分鐘左右.

  吐司面包的美味做法2

  材料

  面粉400克,酒釀大半碗,水200-300克,酵母5克,泡打粉4克,糖2小匙

  做法

  1.面粉、泡打粉、糖混合,酵母溶于少量的溫水中,酵母水和酒釀一點(diǎn)一點(diǎn)的添加到粉中,視情況再添加水,揉成光滑的面團(tuán)。注意:水我是估著放的,也就是到了面粉都成團(tuán)的時(shí)候,再添加一些水,這時(shí)面團(tuán)稍有些粘手,不用怕,繼續(xù)揉一會(huì)就不粘了,或者手上少撲點(diǎn)面粉也行。

  2.面粉、泡打粉、糖混合,酵母溶于少量的溫水中,酵母水和酒釀一點(diǎn)一點(diǎn)的添加到粉中,視情況再添加水,揉成光滑的面團(tuán)。注意:水我是估著放的,也就是到了面粉都成團(tuán)的時(shí)候,再添加一些水,這時(shí)面團(tuán)稍有些粘手,不用怕,繼續(xù)揉一會(huì)就不粘了,或者手上少撲點(diǎn)面粉也行。

  3.醒好后,面板上撲粉,用搟面杖搟成面片,比做手搟面稍厚一些即可。從外向內(nèi)慢慢的卷成筒,一邊卷一邊搓,要卷緊一些,不要卷的太散。(這一步,我挺有成就感的,長(zhǎng)度達(dá)到了1米多)注意:這一步就是整形,這種先搟成面片再卷的操作方法,是刀切饅頭的做法,你也可以用省事的方法,即和做餃子、

  4.用刀切成正方形,蓋上濕布或者在蒸鍋里醒發(fā)20-30分鐘左右,即可點(diǎn)火蒸,先開大火,水開了以后轉(zhuǎn)中小火蒸15分鐘關(guān)火,悶5分鐘再開鍋蓋。好了,喧撲撲的饅頭等著你呢!:)注意:先切成正方形,醒發(fā)后會(huì)自動(dòng)變?yōu)殚L(zhǎng)方形,醒發(fā)的時(shí)間以實(shí)際情況為準(zhǔn),即醒至個(gè)頭稍大,手按上去不會(huì)立即回縮

  吐司面包的美味做法3

  材料

  主料:小麥面粉600克,牛奶100克,輔料:雞蛋150克,

  調(diào)料:白砂糖60克,鹽3克,酵母8克,豬油50克

  做法

  1.將300克高筋面粉放入盆內(nèi),加入適量糖、牛奶、酵母、水和成面團(tuán),餳好,備用。

  2.將雞蛋磕入盆內(nèi),加入牛奶、豬油、精鹽、剩余面粉,與發(fā)酵好的面團(tuán)揉在一起,揉勻揉透,進(jìn)行二次發(fā)酵。

  3.將發(fā)酵的面團(tuán)分切成小劑子,搓圓餳約10分鐘,搟成橢圓形,從上往下卷起,即成為吐司坯,排放在面包模具內(nèi)。

  4.將吐司坯送入烘箱,調(diào)至180度,燜烘至表面棕紅色,即可食用。

  吐司面包的美味做法4

  材料

  高筋面粉250g,純牛奶100g,淡奶油75g,細(xì)砂糖40g,鹽1g,酵母2.5g

  做法

  1、把牛奶、奶油、細(xì)砂糖、鹽和高筋面粉依次放入面包桶內(nèi)

  2、在面粉頂部挖一坑,埋好酵母

  3、啟動(dòng)歐式/柔軟面包程序

  4、待完成后即可享用

  小訣竅

  1、我的面包機(jī)是柏翠PE8600

  2、材料最好加一個(gè)雞蛋,因家里的雞蛋用完了,所以我沒加。

  3、喜歡甜的可以適當(dāng)添加細(xì)砂糖的量

  4、我一般是晚上把所有材料放進(jìn)面包機(jī),預(yù)約好時(shí)間,次日早晨就有早餐吃啦


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