土豆紅燒肉的美味做法
土豆紅燒肉的美味做法
土豆具有抗衰老的功效。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素,還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營養(yǎng)元素。你想了解好吃美味的土豆紅燒肉要怎么做嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來跟大家分享一下土豆紅燒肉的美味做法。
土豆紅燒肉的美味做法1
材料
土豆2個,五花肉300克,八角1個,花椒10粒,生姜,蔥,料酒,白糖,醬油,植物油,鹽
做法
1、五花肉在沸水中汆一下,撈出切塊。
2、鍋內(nèi)放少許植物油,燒熱后放入半匙白糖,用鍋鏟不停的攪。
3、糖融化變成褐色后,放入肉塊,翻炒至完全上色。
4、放入生姜兩片、八角一個、花椒粒,料酒、醬油,加入足夠的水。
5、大火燒開后改小火燉,期間將土豆去皮,切成滾刀塊,蔥切段。
6、大約30分鐘后,放入土豆塊,繼續(xù)燉。
7、半小時前后,土豆熟,汁收濃,放入適量鹽,攪拌均勻,撒上蔥段出鍋。
小訣竅
白糖是上色的最好原料。小火,少油,慢慢用鍋鏟翻攪,起初會出現(xiàn)一些小泡泡,等泡泡消失后,就變成褐色了?;鹛髸唇?,不僅影響形,更重要的是口感不好哦。
土豆紅燒肉的美味做法2
材料
五花肉,土豆,油,鹽,雞精,冰糖,料酒,酒釀汁,姜片,花椒
做法
1.五花肉切塊,洗凈;土豆去皮,洗凈切塊備用。
2.鍋里放少許油,放入五花肉煸炒至變色,撈起。
3.轉(zhuǎn)小火,放入冰糖熬化,再倒入炒好的肉塊,并烹入料酒,小火翻炒至肉塊完全上色。加水沒過肉塊,并放入姜片花椒,中火煮開。
4.煮開后,撇去浮沫,放入土豆塊,煮開后,轉(zhuǎn)小火燉至土豆粑軟。
5.起鍋前放入鹽,酒釀汁,少許雞精,轉(zhuǎn)大火收汁。
土豆紅燒肉的美味做法3
材料
土豆、瘦肉、芫茜、蒜頭
南乳、油、鹽、糖、酒
做法
1、土豆、瘦肉洗凈切片;芫茜洗凈去頭;用碗盛八九成水,加入南乳2至3塊,鹽、糖、酒調(diào)勻(加水和南乳時要視土豆多少而定)。
2、開火,燒紅鍋頭放油,倒入土豆暴幾分鐘,放入瘦肉炒幾下,倒入調(diào)好的配料,放大火燒開,再改用小火慢慢燜,不時翻幾下,直至水八成干(不能全干,一定要留點(diǎn)汁),放入蕪茜炒一下下(只炒一下下哦,否則太熟不好看),即可起鍋。
土豆紅燒肉的美味做法4
材料
啤酒一瓶,土豆,五花肉,八角,香葉,桂皮,生抽,老抽,冰糖
做法
1.土豆去皮切大塊,過油,這樣就不會太油膩。五花肉淖水,切大片
2.熱油炒香淖過水的五花肉,加啤酒,八角,香葉,桂皮,煮開后加冰糖,生抽,老抽大火煮開,轉(zhuǎn)小火燉至土豆熟,最后大火收汁即可
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