土豆紅燒肉的美味做法
土豆紅燒肉的美味做法
土豆具有抗衰老的功效。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營(yíng)養(yǎng)元素。你想了解好吃美味的土豆紅燒肉要怎么做嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)跟大家分享一下土豆紅燒肉的美味做法。
土豆紅燒肉的美味做法1
材料
土豆2個(gè)，五花肉300克，八角1個(gè)，花椒10粒，生姜，蔥，料酒，白糖，醬油，植物油，鹽
做法
1、五花肉在沸水中汆一下，撈出切塊。
2、鍋內(nèi)放少許植物油，燒熱后放入半匙白糖，用鍋鏟不停的攪。
3、糖融化變成褐色后，放入肉塊，翻炒至完全上色。
4、放入生姜兩片、八角一個(gè)、花椒粒，料酒、醬油，加入足夠的水。
5、大火燒開后改小火燉，期間將土豆去皮，切成滾刀塊，蔥切段。
6、大約30分鐘后，放入土豆塊，繼續(xù)燉。
7、半小時(shí)前后，土豆熟，汁收濃，放入適量鹽，攪拌均勻，撒上蔥段出鍋。
小訣竅
白糖是上色的最好原料。小火，少油，慢慢用鍋鏟翻攪，起初會(huì)出現(xiàn)一些小泡泡，等泡泡消失后，就變成褐色了?；鹛髸?huì)炒焦，不僅影響形，更重要的是口感不好哦。
土豆紅燒肉的美味做法2
材料
五花肉，土豆，油，鹽，雞精，冰糖，料酒，酒釀汁，姜片，花椒
做法
1.五花肉切塊，洗凈;土豆去皮，洗凈切塊備用。
2.鍋里放少許油，放入五花肉煸炒至變色，撈起。
3.轉(zhuǎn)小火，放入冰糖熬化，再倒入炒好的肉塊，并烹入料酒，小火翻炒至肉塊完全上色。加水沒過(guò)肉塊，并放入姜片花椒，中火煮開。
4.煮開后，撇去浮沫，放入土豆塊，煮開后，轉(zhuǎn)小火燉至土豆粑軟。
5.起鍋前放入鹽，酒釀汁，少許雞精，轉(zhuǎn)大火收汁。
土豆紅燒肉的美味做法3
材料
土豆、瘦肉、芫茜、蒜頭
南乳、油、鹽、糖、酒
做法
1、土豆、瘦肉洗凈切片;芫茜洗凈去頭;用碗盛八九成水，加入南乳2至3塊，鹽、糖、酒調(diào)勻(加水和南乳時(shí)要視土豆多少而定)。
2、開火，燒紅鍋頭放油，倒入土豆暴幾分鐘，放入瘦肉炒幾下，倒入調(diào)好的配料，放大火燒開，再改用小火慢慢燜，不時(shí)翻幾下，直至水八成干(不能全干，一定要留點(diǎn)汁)，放入蕪茜炒一下下(只炒一下下哦，否則太熟不好看)，即可起鍋。
土豆紅燒肉的美味做法4
材料
啤酒一瓶，土豆，五花肉，八角，香葉，桂皮，生抽，老抽，冰糖
做法
1.土豆去皮切大塊，過(guò)油，這樣就不會(huì)太油膩。五花肉淖水，切大片
2.熱油炒香淖過(guò)水的五花肉，加啤酒，八角，香葉，桂皮，煮開后加冰糖，生抽，老抽大火煮開，轉(zhuǎn)小火燉至土豆熟，最后大火收汁即可
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