從營養(yǎng)角度來看，土豆比大米、面粉具有更多的優(yōu)點，能供給人體大量的熱能，可稱為“十全十美的食物”。豬肉要斜切，豬肉的肉質(zhì)比較細(xì)、筋少，如橫切，炒熟后變得凌亂散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起來又不塞牙。下面，學(xué)習(xí)啦小編給你講一講怎么才能做出美味的土豆紅燒肉?

　　美味的土豆紅燒肉做法1

　　材料

　　五花肉200g、土豆2個、鹽適量、干雜菇半碗、香葉2片、小紅椒4個、八角1個、白糖1勺、十三香適量、生抽適量、豆瓣醬1勺、姜1塊

　　做法

　　1、土豆切小塊，干紅椒切小段，姜切片備用。

　　2、五花肉反復(fù)的沖洗干凈一直浸泡至無血水，干雜菇泡軟。

　　3、平底鍋不用放油，直接下五花肉煎至五花肉出油，兩面的皮角處金黃即可。

　　4、放入香葉、八角、姜片、小紅椒段和豆瓣醬炒均勻后起鍋備用。

　　5、留煎肉的底油放白糖炒出糖。

　　6、再放入五花肉，加上生抽和十三香炒均勻。

　　7、一次加入足夠的溫水煮開轉(zhuǎn)入電飯煲中，煲夠20分鐘左右肉快軟爛時放土豆和干雜菇繼續(xù)煲20分鐘。

　　8、最后調(diào)鹽收汁，放入香菜提味即可。

　　美味的土豆紅燒肉做法2

　　材料

　　五花肉600公克，馬鈴薯600公克，蒜頭5粒，紅蘿卜225公克，高湯1500㏄，鹽1小匙，糖1/2小匙，米酒1大匙

　　做法

　　1.馬鈴薯去皮洗凈，切成條狀;紅蘿卜洗凈切狀;五花肉洗凈切成條狀，備用。

　　2.熱一鍋，放入150㏄的油燒熱至約140℃，將作法1的馬鈴薯條入鍋炸至金黃，取出備用。

　　3.作法2的油鍋中留下少許的油，將作法1的五花肉條入鍋炒香。

　　4.將作法1的紅蘿卜拌炒一下、再加入作法2的馬鈴薯條拌炒均勻。

　　5.再加入高湯、所有調(diào)味料后以小火燜煮約50分鐘即可。

　　美味的土豆紅燒肉做法3

　　材料

　　材料：馬鈴薯400克，洋蔥500克，無骨牛小排200克，蔥1根

　　調(diào)味料：醬油4大匙，酒2大匙，味霖2大匙，糖1大匙

　　做法

　　1.洋蔥切絲，馬鈴薯削皮后切大塊，無骨牛小排以斜刀切片，蔥切丁備用

　　2.鍋中燒熱1大匙油，先放入牛小排略微炒至變色，再放入洋蔥炒至洋蔥變軟后，放入馬鈴薯炒至表面微焦

　　3.再倒入水直到淹蓋過所有食材后，轉(zhuǎn)大火煮開，再將中間剪了一個小孔的鋁箔紙輕輕貼在食材上，然后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮20分鐘

　　4.接著拿掉鋁箔紙，倒入酒和味霖煮至酒精揮發(fā)后，加入醬油和糖拌煮均勻，再起鍋盛盤撒上蔥花，淋入少許湯汁即可完成

　　美味的土豆紅燒肉做法4

　　材料

　　洋芋1個，洋蔥1/2個，胡蘿卜1/2條，里肌肉片80公克，糖1小匙，鹽1/2小匙，味醂3小匙，醬油2大匙，酒2小匙

　　做法

　　1.將洋蔥、洋芋、胡蘿卜洗凈切塊備用。

　　2.熱2小匙油，放入作法1的材料用中火炒香，再加入所有調(diào)味料一起煮軟，最后放入里肌肉片煮熟即可。

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