土豆紅燒肉怎么做會(huì)好吃
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素,且易于消化吸收,營養(yǎng)豐富。豬肉是維生素的主要膳食來源,特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對(duì)脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下土豆紅燒肉怎么做會(huì)好吃?
土豆紅燒肉的好吃做法一
土豆紅燒肉的材料
土豆2個(gè),五花肉300克,八角1個(gè),花椒10粒,生姜,蔥,料酒,白糖,醬油,植物油,鹽
土豆紅燒肉的做法
1、五花肉在沸水中汆一下,撈出切塊。
2、鍋內(nèi)放少許植物油,燒熱后放入半匙白糖,用鍋鏟不停的攪。
3、糖融化變成褐色后,放入肉塊,翻炒至完全上色。
4、放入生姜兩片、八角一個(gè)、花椒粒,料酒、醬油,加入足夠的水。
5、大火燒開后改小火燉,期間將土豆去皮,切成滾刀塊,蔥切段。
6、大約30分鐘后,放入土豆塊,繼續(xù)燉。
7、半小時(shí)前后,土豆熟,汁收濃,放入適量鹽,攪拌均勻,撒上蔥段出鍋。
小訣竅
白糖是上色的最好原料。小火,少油,慢慢用鍋鏟翻攪,起初會(huì)出現(xiàn)一些小泡泡,等泡泡消失后,就變成褐色了。火太大會(huì)炒焦,不僅影響形,更重要的是口感不好哦。
土豆紅燒肉的好吃做法二
土豆紅燒肉的材料
豬瘦肉、土豆、蔥、姜、大料
土豆紅燒肉的做法
1、將肉清洗干凈,切成適量大的塊。
2、土豆去外皮洗凈,切小塊(放入清水中浸泡,為了不變黑)
3、準(zhǔn)備好了以后可以起鍋了,放入適量的油燒熱,下入蔥、姜、八角煸炒出香味。
4、炒香以后,將切好的肉放入鍋中煸炒,加入少許料酒繼續(xù)炒至。
5、還要放入最主要的調(diào)料:老抽、生抽。
6、并放入少許蠔油(這樣做出的肉色澤漂亮)
7、放入適量的冰糖,當(dāng)然也許有人家里沒有冰糖,也可以用白糖代替。
8、最后倒入開水。
9、蓋上蓋子,用中小火燉20分鐘左右。
10、最后放入切成小塊的土豆,煮開后,小火燜10分鐘至土豆軟爛,加鹽、雞精調(diào)味即可盛盤。
土豆紅燒肉的好吃做法三
土豆紅燒肉的材料
帶皮后腿肉約400克,土豆400克,生姜、草果、桂皮、八角、醬油、鹽、冰糖各適量
土豆紅燒肉的做法
1、土豆洗凈,然后用刨子去皮。
2、把去皮的土豆切塊,用水加少許鹽先泡起來,待用。
3、鍋中加一匙油,待油七成熱時(shí)加姜片和八角爆香一下。
4、再倒入瀝干水的肉塊煸炒出油。
5、然后加入醬油、精鹽、草果、桂皮、冰糖、紹酒翻炒幾下。
6、加半碗水,待沸后轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)。
7、然后倒入土豆塊和肉塊一起翻炒下,再燉20分鐘,土豆?fàn)€了就行了。
8、最后湯鍋里的汁差不多的時(shí)候,大火收汁即可。
土豆紅燒肉的好吃做法四
土豆紅燒肉的材料
啤酒一瓶,土豆,五花肉,八角,香葉,桂皮,生抽,老抽,冰糖
土豆紅燒肉的做法
1.土豆去皮切大塊,過油,這樣就不會(huì)太油膩。五花肉淖水,切大片
2.熱油炒香淖過水的五花肉,加啤酒,八角,香葉,桂皮,煮開后加冰糖,生抽,老抽大火煮開,轉(zhuǎn)小火燉至土豆熟,最后大火收汁即可
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