杏仁酥的5種美味做法
杏仁酥的5種美味做法
杏的營養(yǎng)價值很高,而杏仁的營養(yǎng)價值更豐富。杏仁含有豐富的單不飽和脂肪酸,有益于心臟健康;含有維生素E等抗氧化物質(zhì),能預(yù)防疾病和早衰。你喜歡吃杏仁酥嗎?你知道杏仁酥要怎么做嗎?現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編為大家分享杏仁酥的5種美味做法。
杏仁酥的美味做法1
杏仁酥所需的材料:
原料:中筋面粉100克,水55克,黃油10克,鹽2克,糖5克
裹入用:黃油50克
表面裝飾:蛋液,杏仁片各適量
份量:16根
杏仁酥的具體步驟:
1,裹入用黃油外面裹上保鮮膜,
2,搟成正方形薄片,
3,原料中的材料除黃油外揉光滑,再加入黃油揉至出膜,
4,然后將面團搟成正方形片,
5,并將裹入用黃油放在面片上,
6,將四邊折起,包好。
7,并將面片搟成長方形,
8,上面三分之一處折向中間,下方三分之一處也折向中間,
9,再次搟長,
10,重復(fù)圖8步驟,
11,包上保鮮膜,醒一會兒,
12,再次搟長,
13,重復(fù)圖8步驟,
14,再包上保鮮膜,醒一會兒,
15,切面是這樣滴,一層黃油,一層面片,
16,將面片搟薄搟長,
17,將四邊多出不平整的邊切掉,
18,表面刷蛋液,撒上杏仁片,
19,再切成小長條,
20,彎曲的排入烤盤上,烤箱200度預(yù)熱,烤約20分鐘左右。
杏仁酥的美味做法2
杏仁酥所需的材料:
松餅粉300公克,奶油80公克,細砂糖120公克,沙拉油100公克,杏仁角100公克
杏仁酥的具體步驟:
(1)奶油先軟化至室溫,加入細砂糖一起用打蛋器稍打發(fā)。
(2)將沙拉油分次加入拌打至均勻光滑狀。
(3)松餅粉過篩后加入,用橡皮刮刀拌勻,再將杏仁角加入拌勻。
(4)將面煳整形成每個約30公克的圓球狀,用手指將中央輕壓成凹狀,排列于烤盤上后,表面刷上少許蛋白,灑上杏仁角,入烤箱以180℃烤約15分鐘即可。
杏仁酥的美味做法3
杏仁酥所需的材料:
黃油80g,普通面粉150g,細白砂糖50g,大杏仁60g,牛油紙1大張
杏仁酥的具體步驟:
大杏仁切成碎粒。黃油在室溫下軟化。牛油紙鋪在烤盤中。
軟化的黃油加入細白砂糖一起用打蛋器打至軟滑,加入面粉與大杏仁碎粒,攪拌均勻后揉成面團。
取適量面團壓入心形的模子中,然后輕輕去掉模子,將刻好的心形杏仁酥胚放在鋪有牛油紙的烤盤中。依次將面團制成心形杏仁酥胚。
烤箱預(yù)熱170度10分鐘,將烤盤移入烤箱中,上下火烤約15-20分鐘,微微上色,取出,晾涼即可。
杏仁酥的美味做法4
杏仁酥所需的材料:
豬油50克,低粉100克,杏仁粉20克,泡打粉0.6克,小蘇打1克,雞蛋15克,白糖50克,杏仁片少許,蛋液少許
杏仁酥的具體步驟:
1.豬油室溫下軟化加入白糖
2.用電動打蛋器打發(fā)
3.再分次加入雞蛋打發(fā)
4.低粉,泡打粉,小蘇打混合過篩
5.然后將粉類倒入豬油中
6.再倒入杏仁粉
7.揉成團,分成八份
8.在表面刷蛋液,沾杏仁片,放入預(yù)熱180度的烤箱中層烤18分鐘左右
杏仁酥的美味做法5
杏仁酥所需的材料:
低筋面粉(普通面粉也行)100g, 植物油(花生油)50g左右,雞蛋1/3個,白糖50g左右
杏仁碎適量,泡打粉1/4小勺,蘇打粉1/8小勺
杏仁酥的具體步驟:
1.將低筋粉,泡打粉,蘇打粉混合過篩,再加入杏仁碎
2.雞蛋加糖和油,用手動打蛋器攪拌均勻
3.將步驟一和步驟二混合,揉成面團,
4.分成均等大小的面團,然后用手壓扁
5.在面團上刷上蛋液,撒上少許芝麻
6.放入已經(jīng)預(yù)熱好的烤箱內(nèi),上下火,180-200度,20分鐘左右
小編推薦:杏仁的食療價值
祖國醫(yī)學(xué)認為,杏仁味苷,性平。歸肺、大腸經(jīng)。有潤肺祛痰、止咳平喘、潤腸通便等功能。
現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)杏仁中含有維生素B17,具有抗癌作用。杏仁的營養(yǎng)價值很高。杏仁含有豐富的不飽和脂肪酸,有益于心臟健康;含有維生素E等抗氧化物質(zhì),能預(yù)防疾病和早衰。
杏仁中含蛋白質(zhì)27%、脂肪53%、碳水化合物11%,每百克杏仁中含鈣111毫克,磷385毫克,鐵70毫克,還含有一定量的胡蘿卜素,抗壞血酸及苦杏仁甙等。
相傳明代翰林辛士遜有一次外出,夜宿青城山道院,一位道人向他傳授一長壽秘方,讓他每天吃七枚杏仁,堅持食用,必獲大益。這位翰林遵照此方,堅持不懈,直到老年依然身輕體健,耳聰目明,思維敏捷,長壽不衰。
1、鎮(zhèn)咳、平喘作用
苦杏仁中含有苦杏仁苷,苦杏仁苷在體內(nèi)能被腸道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解,產(chǎn)生微量的氫氰酸與苯甲醛,對呼吸中樞有抑制作用,達到鎮(zhèn)咳、平喘作用。
2、對消化系統(tǒng)的作用
杏仁味苦下氣,且富含脂肪油。脂肪油能提高腸內(nèi)容物對黏膜的潤滑作用,故杏仁有潤腸通便之功能。
3、抗炎、鎮(zhèn)痛作用
苦杏仁苷分解產(chǎn)生的苯甲醛靜安息香縮合酶作用生成安息香。安息香具有鎮(zhèn)痛作用,因此國內(nèi)有人用苦杏仁治療晚期肝癌可解除病人的痛苦,有的甚至不需服用止痛藥。